Arpa Şehriye Salatası Nasıl Yapılır

Malzemeler:

• 2 su bardağı kadar arpa şehriye
• 4 su bardağı kaynamış su
• Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
• Yarım demet: maydonoz – dere otu – yeşil soğan
• 3 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 adet konserve mısır
• 2 adet ince kıyılmış yeşil biber
• Yarım limonun suyu
• 1 adet küp küp doğranmış domates
• Yarım çay kaşığı: pul biber – kimyon – karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı nar ekşisi 
• Nane yaprakları
• İnce dilimlenmiş kornişon turşu ( isteğe bağlı )

Hazırlanışı:

Teflon tencereye sıvı yağı koyalım.

Arından arpa şehriyeleri renkleri kahverengiye dönene kadar kavuralım.

Kavurduktan sonra 4 su bardağı kaynar suyu ekleyelim ve pilav gibi suyunu çekene kadar pişmesini bekleyin.

Arpa şehriyeler pişince biraz soğumaya bırakın yani demlemeye alın.

Şehriyeler soğuduktan sonra derin bir kaba boşaltın ve kaba sırasıyla ince ince kıyılmış yeşillikleri, isteğe bağlı olarak baharatları, konserve mısırı, közlenmiş kırmızı biberleri, ince kıyılmış biberleri, küp küp doğranmış domatesi ilave edin.

Son olarak yarım limonun suyunu ve nar ekşisini ekleyin.

Nar ekşisinin miktarını siz belirleyebilirsiniz.

Ekşiyi sevmeyenler için bir kaşık bile yetebilir.

Dilerseniz zeytinyağı ile de tatlandırabilirsiniz.

Sunu için nane yaprağı kullanabilirsiniz.

Misafir kabul günleriniz için şık bir sunum olabilir.

Dilerseniz nane yaprakların yanına dilimlenmiş kornişon turşu da koyabilirsiniz.

Afiyet Olsun.