Dalyan Köfte Malzemeleri:
- 750 gram yağsız kıyma
- 2 yumurta (sarısı, akı ayrılır)
- 1 tane orta boy soğan
- 5-6 dilim bayat ekmek içi
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı köfte baharatı
Köftenin içine:
- 2 yumurta (haşlanmış)
- 2 tane orta boy patates (haşlanmış)
- 1 tane büyük boy havuç (haşlanmış)
- 150 gram bezelye (haşlanmış)
Hazırlanışı:
Kıymayı bir kaba alalım.
İçine ufalanmış ekmek içini, tuzu, baharatları ve yumurta sarılarını ekleyelim.
Soğanları rendeleyip suyunu sıkarak posasını ekleyelim.
Köfte harcını iyice yoğurarak margarinle yağlanmış fırın kabına alalım.
Köfte harcını yarım santimetre kalınlığında dikdörtgen bir şekil vererek yayalım.
Haşlanmış havucu tavla zarı iriliğinde doğrayarak haşlanmış bezelyelerle karıştıralım.
Tuzunu ayarlayalım.
Köfte harcının orta kısmına uzunlamasına gelecek şekilde haşlanmış bir patates, yanına biraz bezelye ve havuç karışımı, onun yanına haşlanmış bir yumurta, yanına tekrar bezelye ve havuç karışımı olmak üzere malzemeleri bitirene kadar sıralayalım.
Köfte harcının karşılıklı iki kenarını üst tarafa çevirelim.
Kenarları hafifçe üst üste bindirip yapıştıralım.
Köfteyi ek yeri alta gelecek şekilde ters çevirelim.
Bir tutam tuzla çırpılmış yumurta akını rulonun yanlarına ve üzerine fırça ile sürelim.
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında köftenin üzerini kızarıncaya kadar 25-30 dakika pişirelim.
Salçayı 1 veya 1,5 su bardağı su ile inceltip kaşık yardımı ile köftenin üzerine ve fırın kabına gezdirelim.
Köfteyi salçalı sosu ile birlikte 10 dakika kadar daha pişirelim. Piştikten sonra fırından alıp ılıttıktan sonra dilimleyip servis yapalım.
Afiyet Olsun.
Sunum Önerisi:
Dalyan köftenin yanına en çok patates püresi yakışır.
Patates püresi içinse ihtiyacınız olan malzemeler patates, tereyağı, süt ve tuz.
Bunları karıştırarak pürenizi elde edebilirsiniz.
Bu şekilde servis edildiğinde harika bir birleşim elde edeceksiniz.
Diğer bir sunum önerisi ile pirinç pilavı ile servis edilen çeşididir.
Leave feedback about this