Haşlanmış yumurta, lezzetli, besleyici ve tok tutma özelliği yüksek olan besindir. Hem çocuklar hem yetişkinler için önemli bir gıdadır. Bu yazımızda sizlerle tam haşlanmış yumurta nasıl yapılır ve haşlanmış yumurta ile hazırlanan özel tarifleri paylaşacağız.
Yumurta haşlamanın en önemli noktası kaynatma süresidir. Kimi zaman tam katı olması istenen yumurtaları,kimi zaman ise kayısı kıvamında hazırlamak gerekebilir. O anki istek ve damak tadına göre seçimi yapılan haşlanmış yumurtalar için uygun büyüklükte bir cezve ya da tencere kullanılabilir.
Yeterli miktarda su koyduğunuz kabı ocak üzerinde kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra oda sıcaklığındaki yumurtayı yavaş bir şekilde kap içine bırakın. Bu aşamada yumurta mutlaka oda sıcaklığında olmalı ve çok yavaş bir şekilde çatlatılmadan suya bırakılmalı.
Yumurta suya bırakıldıktan sonra ocağın altını kısın ve yeniden suyun kaynamasını bekleyin. Tam pişmiş yumurta için 12 dakika kadar haşlanmasış gerekir. Kayısı kıvamında yumurta içinse 4-6 dakika arasında kaynatmaya yapılması gerekir. Kısaca katı ve haşlanmış kayısı yumurta nasıl yapılır sorularının cevaplarını verdik. Şimdi haşlanmış yumurta kullanılarak hazırlanan nefis tariflerden bir kaçını sizlerle paylaşacağız.
Dalyan Köfte Tarifi
Haşlanmış yumurta tarifleri denilince ilk akla gelen tariflerden birisi olan dalyan köfte malzemeleri şu şekildedir.
- Yarım kilo kıyma
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 2-3 dilim ekmek içi yada 3 kaşık galeta unu
- 1 adet yumurtanın sarısı içine (akı üzerine sürülecek)
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Kırmızı tozbiber
İçi için;
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 1 adet haşlanmış havuç
- 1 çay bardağı bezelye
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı salça
Yapılışı
- Köfte için gereken malzemeleri yoğurma kabı içine alıp karıştırın. Karışan malzemeleri güzelce yoğurun. Hazırlanan köfteyi dolapta 1 saat kadar bekletin. Dinlenen köfte harcını streç film üzerine alın ve elinizle bastırarak yayın.
- Yumurtaları yukarıda belirttiğimiz gibi tam haşlayın. Havuçları küp doğrayıp haşlayın. Köfte harcı üzerine yumurtaları boylamasına 2’ye bölüp koyun. Havuç ve bezelyeyi de ekleyip rulo şeklinde sarın. Streç film ile birlikte pişirme kabına alıp streci çıkarın.
- Üzerine biraz salça ve ayırdığınız yumurta akını karıştırıp sürün. Fırın kabının üzerini folyo ile kapatıp 200 derecede pişirin. 15 dakika bu şekilde pişirdikten sonra folyoyu çıkarın ve pişirmeye devam edin. Üzeri kızarana kadar pişirin.
Yumurta Salatası Tarifi
Haşlanmış yumurta denilince akla ilk gelenlerden birisi de elbette yumurta salatasıdır…
Malzemeler
- 4-5 adet yumurta
- Maydanoz
- Dereotu
- 2 dal yeşil soğan
- Tuz
- Kırmızı biber
- Karabiber
- Kekik
- Zeytinyağı
Yapılışı
Yumurtaları güzelce, tam katı kıvamında haşlayın. Sıcakken soyun. Yeşillikleri mümkün olduğunca küçük parçalar halinde doğrayın. Yumurtaları istediğiniz büyüklükte doğrayın. Diğer malzemeler ile birlikte karıştırıp servis yapabilirsiniz.
Tereyağlı Yumurta Kapama Tarifi
Özellikle misafirli kahvaltılar ya da pazar kahvaltıları için bu tarife bayılacaksınız.
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 silme tatlı kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz
Yapılışı
İlk olarak yumurtaları tam katı kıvamında haşlayın. Ardından soyun ve boyuna iki parçaya bölün. Bir küçük tavada tereyağını eritin. Üzerine baharatları koyup karıştırın. Çok kısık ateşte haşlanmış yumurtaların sarısı tava içine gelecek şekilde koyun.
Bu şekilde biraz pişirin ve sıcak olarak servis yapın. Kahvaltılar için idealdir ve her damak tadına uygundur. İsterseniz daha farklı baharatlar da kullanabilirsiniz.
Leave feedback about this