Kabak Mücveri Nasıl Yapılır

Kabak mücveri ya da nam-ı diğer kabak köftesi, kızartma yemeklerinin içinde belki de en faydalı olanı diyebiliriz. Nedeni ise içinde barındırdığı potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir elementleridir. Ayrıca kabak bağırsak tembelliği olan kişiler için de oldukça etkili bir sebzedir.  Kabak, sulu yemek şeklinde veya haşlama ve buğulama halinden ziyade kızartma ve mücver şeklinde tüketilir. Özellikle annelerin sebze yemeyen çocuklarına sebze yedirebilme yöntemleri ve hilelerinin başında mücver gelir. Kabak mücveri de böylesi durumlarda adeta yardımcı görevi görür. Mücver genel olarak sofralarda ara sıcak olarak var olan ve yağda kızartıldığı için her ne kadar kalorisi yüksek de olsa kolay kolay vazgeçilmeyen bir lezzettir.Kabak mücveri nasıl yapılır?

Mücver yaparken sadece kabağın faydaları değil, işin içine dahil olan diğer sebzelerin de faydalarını göz ardı etmemek gerek. Taze yeşil soğan, dereotu, maydanoz ve nane gibi yardımcı sebzeler de kabak mücverinin lezzetine lezzet, vitaminine vitamin katar. Şimdi dilerseniz kabak mücverinin malzemelerine ve nasıl yapıldığına bakalım.

Kabak Mücveri İçin Gereken Malzemeler

• 2-3 adet orta boy kabak
• 1 ya da 2 adet taze yeşil soğan
• 1 adet yumurta
• Yarım demet nane
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı tatlı toz biber
• Arzuya göre bir miktar kaşar peynir rendesi
• Gerektiği kadar un
• Kızartmak için 2 su bardağı yağ

Kabak Mücveri Yapılışı

• Kabakların kabuklarını kabak bıçağıyla soyduktan sonra rendeleyin.
• Rendelediğiniz kabakların suyunu elinizde biraz sıkarak bir kabın içine alın.
• Ardından taze yeşil soğanları, dereotunu, naneyi ve maydanozu da doğrayarak  kabağın üzerine ekleyin.
• Üzerine 1 adet yumurtayı da ekleyerek bir yemek kaşığı yardımıyla alt üst ederek karıştırın.
• Kırmızı tatlı toz biberi, kimyonu, karabiberi ve kekiği de bu karışımın üzerine ilave edin.
• Bağlayıcı olarak göz kararı bir miktar unu ve dilerseniz kaşar peynir rendesini de kabak karışımına ekleyin ve karışımı, zedelenmemesi ve suyunu bırakmaması için hafifçe karıştırın. Mücver hamurunuz hazır.
• Tavaya yeterli miktarda kızartmalık sıvı yağ koyup mücverleri kızartın. 

Mücverleri kolayca kızartmak için bir yemek kaşığı yardımıyla mücver hamurundan büyük bir parça alın ve kızgın yağın içine bırakın. Kaşığın arka tarafıyla mücvere şekil verin. Mücverlerin önce bir tarafını sonra diğer tarafını iyice kızartarak kağıt havlu serilmiş genişçe bir servis tabağına alın ve biraz bekletip servis yapın.

Afiyet Olsun.