Lezzetli Makarna Nasıl Yapılır Ve Değişik Makarna Tarifleri

Yayınlanma Tarihi: 4 Ağustos 2018 Ekleyen: admin


Öyle bir yemek düşünün ki hem öğrenci evlerinin, hem bekar evlerinin, hem pratik ve doyurucu bir yemek hazırlamak isteyenlerin; kısacası lezzetli, ekonomik, doyurucu, hızlı ve besleyici bir yemek hazırlamak isteyenlerin ilk aklına gelen o olsun. Evet yanlış tahmin etmediniz. Makarna tüm dünyada sevilerek tüketilen, şişmanlattığı düşünüldüğünden çoğu kez mesafeli yaklaşılan ama şişmanlatma hususu şehir efsanesi olmaktan öte gitmeyen, yağı ve sosu abartılmadığında ve akşam geç saatlerde tüketilmediğinde asla şişmanlatmayan leziz bir yemek kendileri ve öyle çok çeşidi var ki. Hem şekil ve form olarak hem de pişirme şekilleri açısından pek çok çeşidi olan makarnayı “kolay yemek” olarak görmek feci bir yanılgı olabilir. Zira makarnanın da kendine has pişirme usulleri ve soslama teknikleri var. Kıvamı tutturulamazsa her yemek gibi vasat olabilecek bir durum da var ortada. Peki o halde makarna nasıl pişirilir, makarnayı lezzetli hale getiren püf noktaları nelerdir, kolay makarna tarifleri denince neler söylenebilir gelin satırlar arası bir gezintiye çıkalım.

Lezzetli Makarna Nasıl Yapılır Ve Değişik Makarna Tarifleri 1

Makarna Malzemeleri Nelerdir?

Yapmak için gerekli olan temel malzemeler;

  • istenilen formda makarna,
  • bol su,
  • tuz,
  • tereyağı yahut zeytinyağı,
  • hangi tür sos yapılacaksa sos malzemesi yeterlidir.

Sos için ekleyeceğiniz malzeme oldukça çeşitlidir. Bu sebeple bu sizin belirleyeceğiniz maddelerden oluşur.

Lezzetli Makarna Nasıl Yapılır Ve Değişik Makarna Tarifleri 2

Makarna Nasıl Yapılır?

  1.  Öncelikle büyük ve derin bir tencere seçmelisiniz.
  2. Su kaynadıktan sonra tuzunu eklemelisiniz.
  3. Bol tuzlu suda haşlamalısınız. Tuzu en başından değil, su kaynadıktan sonra eklemelisiniz.
  4. Pişerken yapışmaması için kaynama suyuna 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı ilave edebilirsiniz.
  5. Suya atınca hemen karıştırın ki yapışmasın.
  6. Suya atmadan evvel suyun iyice kaynamasını bekleyin. Su kaynamaya başlamadan yani fokurdamadan makarnaları suya atmayın.
  7. Harlı ateşte ve tencerenin kapağını kapatmadan haşlayın.
  8. Sos için makarnanın suyundan biraz ayırın. Yaklaşık 1 su bardağı kadar bu su ile sosunuza kıvam ve lezzet katabilirsiniz.
  9. Süzgeçle süzüldükten sonra asla yıkanmamalıdır
  10. Pişireceğiniz makarna türünü seçtikten sonra bol ve tuzlu suda diri istiyorsanız 9-10 dakika, daha yumuşak istiyorsanız 12-13 dakika haşlayın. 15 dakikadan fazla haşlamak hamurlaşmasına, yumuşamasına, lezzetini ve besin değerini yitirmesine sebep olacaktır.
  11. Pişen makarnayı süzgece alarak süzün. Asla sudan geçirmeyin.
  12. Makarnanız pişerken siz de eş zamanlı olarak sosu hazırlayın. Ne tür bir sos hazırlayacaksanız tarife göre yapın. Sosu geniş bir tavada yapın ki süzülen makarnaları da bu tavaya alabilesiniz. Sosu pişirirken sosundan da biraz ekleme yapın ve süzdüğünüz makarnaları tavaya sosun üzerine alın ve bir iki sefer çevirerek sosla makarnanın bütünleşmesini sağlayın. Bu esnada da makarna pişmeye devam edeceği için yumuşama ihtimali vardır. Bu sebeple makarnayı ocaktan normal pişme süresinden 2 dakika kadar erken alın ve 2 dakika da sosla pişirin.
  13. Makarnayı servis tabağına aldıktan sonra zevkinize göre parmesan peyniri, yahut rendelenmiş kaşar peyniri, kıyılmış maydanoz, dereotu, ufalanmış tulum peyniri, iri çekilmiş ceviz gibi yiyeceklerle de zenginleştirebilirsiniz.

Lezzetli Makarna Nasıl Yapılır Ve Değişik Makarna Tarifleri 3

Makarna Tarifi Örnekleri 

  • Makarna tarifleri dendiğinde ilk akla gelenleri sade makarna tarifi, peynirli makarna tarifi, salçalı makarna tarifleri gibi kolay makarna tarifleridir.
  • Sade olan,  haşlanmış sadece yağ ilavesiyle tüketilmesi; salçalısı ise yağ ve salçanın bir tavada iyice kavrulduktan sonra pişip süzülen makarnayla harmanlanması ile elde edilen lezzetlerdir.
  • Kolay makarna tarifleri içinde ton balıklı, peynirli, domates soslu sayılabilir. Aslında yaparken iş tamamen sizin hayal gücünüze ve damak zevkinize kalmış.
  • Kıymalı, pesto soslu, cevizli tulum peynirli , kremalı mantar soslu, kremalı tavuklu, sebzeli, fesleğenli, ıspanaklı, pırasalı ve daha nicesi diyerek listeyi uzatabiliriz.
  • Şaşırıp kararsız kaldıysanız kolay tarif olarak içinde size domatesli, sarımsaklı, kekikli, fesleğenli, zeytinyağlı nefis bir makarna önerebiliriz.
  • Burgu, penne, yahut linguine haşlayın. Bu arada geniş bir tavaya zeytinyağını alın, rendelenmiş yahut minik minik doğranmış sarımsakları zeytinyağında çevirin, üzerine ikiye böldüğünüz kiraz domatesleri alın, yarım kesme şeker de ilave edin ve domatesler yumuşayana kadar çevirin. Sosu ocaktan almadan kekik ve fesleğeni de ilave edin, süzdüğünüz makarnaları üzerine alın bir iki kez çevirin ve servis edin. İşte size müthiş bir Akdeniz lezzeti.

Afiyet olsun.

4 Ağustos 2018

Yorumlarınızı bekliyorum...