Makarna Nasıl Pişirilir?

Yayınlanma Tarihi: 23 Ocak 2017 Ekleyen: admin


Makarna, hem büyüklerin hem de küçüklerin çok hoşuna giden bir yemektir. Farklı malzemeler ile her damak tadına uygun şekilde hazırlanabilen bu besin, yapımı en kolay yemekler arasında yer alıyor. Gerçekten de kısa sürede leziz bir yemek hazırlamak isteyenler için ideal bir seçenek olan makarna, ne kadar kolay olsa da dikkat edilmediğinde istenilen lezzetin alınamayacağı bir yemektir.

Mutfak ile ilgili az çok deneyimi olan herkesin bildiği makarna yapmanın püf noktaları konusunu bugün sizler için ele aldık. Aşağıda detaylı şekilde açıklamasını yaptığımız püf noktalarına dikkat ederek siz de lezzetli ve tane tane düşen bir makarna pişirebilirsiniz.

Makarna pişirirken en çok dikkat edilmesi gereken konu, sos ile hazırlanacaksa, sosa göre seçiminin yapılmasıdır. Temelde malzeme olarak tüm makarnalar aynı şekilde yapılsa da şekil itibari ile lezzetleri farklı gibi gelir. Domates ve salça soslu bir makarna yapmayı düşünüyorsanız, tercihinizi uzunlamasına gelen spagetti ya da uzun erişte türlerinden yana kullanmalısınız.

Domatesli salçalı sos yerine yoğurt ya da beşamel soslu bir makarna hazırlamak için daha kısa, boru ya da yüksük makarnalardan yana tercihinizi yapmalısınız. Fırın makarna içinse her iki makarna türünü ayrı ayrı ya da birlikte kullanabilirsiniz.

Yeni yemek yapmaya başlayanlar ya da makarna yapmanın püf noktalarını merak edenler için aşağıda 10 madde halinde makarna nasıl yapılır sorusunun cevabını veriyoruz. Siz de bu aşamalara dikkat ederek başarılı bir şekilde leziz makarnalar hazırlayabilirsiniz.

Makarna Nasıl Pişirilir? 2

  • Mutlaka büyük ve derin bir tencere seçin...
  • Makarnayı haşlarken kullanılacak olan tencerenin büyüklüğü makarnanın pişmesi ve pişerken yapışmaması için önemlidir.
  • Tane tane bir yemek için makarnaların bol ve kaynar su içinde haşlanması en önemli şarttır.
  • Makarnanın haşlama suyuna, kaynadıktan sonra tuz ekleyin...
  • Çok fazla bilinmeyen bu püf noktası, özellikle İtalyanlar tarafından öneriliyor. 5
  • litre su içine 1 tatlı kaşığı denk gelecek şekilde ve su kaynadıktan sonra eklenen tuz makarnanın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
  • Makarna kaynama suyuna yağ eklemeyin...
  • Halk arasında makarnaların birbirine yapışmasını önlemek için 1-2 damla şeklinde kaynama suyuna yağ eklenmesi gerektiğine inanılır.
  • Ancak bu makarna uzmanları tarafından makarnanın sosunun yemeğe tam işlemesi engellediği için önerilmiyor.
  • Makarnaları mutlaka kaynar suyun içine atın...
  • Acele anların, kurtarıcı yemeği olarak bilinse de makarnalar da aceleyi sevmez.
  • Mutlaka makarnayı fokurdayan suyun içine atmalı ve o şekilde pişirmelisiniz.
  • Aksi halde uzun süre sıcak suda beklediği için hamurlaşabilir.

Makarna Nasıl Pişirilir? 1

  • Makarnalar, suya atılır atılmaz karıştırılmalı...
  • Kaynanamakta olan suyun içine atılan makarnaların yapışmasının önlenmesi için hemen karıştırılması gerekir.
  • Bu sayede makarnalar birbirine yapışmadan pişecektir.
  • Yüksek ateşte ve kapağı açık tencere içinde pişirin...
  • Kaynar suyun içine atılan makarnaları karıştırdıktan sonra kapağını kapatmadan ve ocak altını kısmadan pişirmeye devam edin.
  • Her 3 dakikada bir de kaşık ile karıştırın.
  • Makarna sosuna, haşlama suyundan koyun...
  • Lezzetli ve besin değeri yüksek bir makarna yemeği için hazırlayacağınız sosun içine haşlama suyundan bir miktar eklemeyi unutmayın.

Makarna Nasıl Pişirilir?

  • Makarna pişirme süresine dikkat edin...
  • Her marka makarnanın pişme süresinde değişiklik bulunur.
  • Bu nedenle paket üzerinde belirtilen pişme süresine dikkat edin ve mutlaka belirtilen süreden 2 dakika önce makarnanızı kontrol edin.
  • Makarnayı haşladıktan sonra soğuk suya tutmayın...
  • Yine halk arasında makarnanın yapışmaması için uygulanan bir yöntem olan soğuk su ile yıkamak, yanlış bir davranıştır.
  • Makarna haşlandıktan hemen sonra süzgece alınmalı ve suya tutulmadan bekletilmeli.
  • Bu makarnanın yüzeyinde oluşan nişastanın kalmasına ve sos eklendiğinde sosun makarnaya tutunmasına yardımcı olacaktır.
  • Makarna süzüldükten hemen sonra sos ile karıştırılmalı...
  • Bekletilen makarnalar birbirine yapışabilir ya da tadında bozulma olabilir.
  • Sos ile karıştırıldıktan sonra ise hemen tüketilmeli.

24 Ocak 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...