Nasıl Kalıpları | Nasıl Pişirilir

Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?

kuru-fasulye-nasil-yapilir-3

Lif deposu kuru fasulye, faydaları göz önünde bulundurulduğunda her hafta mutlaka ailemizin menüsünde bulunması gereken bir gıda maddesi. Oldukça yararlı olan kuru fasulye aynı zamanda toplumumuzda genel olarak çok sevilen, lezzetli bir yiyecek. Kuru fasulyenin lezzetli olabilmesi için öncelikle fasulyesinin kaliteli olması gerekiyor.Fasulye pişirirken olmazsa olmaz diyebileceğimiz ilk adım ise fasulyenin ıslatılması. Yeni nesil bazı […]

Devamını Oku 0

Kuzu Pirzola Nasıl Pişirilir

Kuzu Pirzola Nasıl Pişirilir

Kuzu Pirzola Malzemeleri: 5-6 kuzu pirzola 1 çay bardağı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay kaşığı tuz 2-3 yeşilbiber 2 yağ biberiSos İçin Malzemeler: 3-4 orta boy domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı tuz 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı kekik 1 yemek kaşığı zeytinyağıSosun Hazırlanışı:Domatesler rendelenip salça ilave edilir. Bir yemek […]

Devamını Oku 0

Dana Ciğer Nasıl Pişirilir

dana ciger nasil pisirilir

Dana Ciğer Malzemeleri: Yarım kg. dana ciğeri 1 adet kuru soğan 2 adet orta boy domates 2 kaşık tereyağı 1 çay bardağı sıvıyağ Biraz maydanozDana Ciğer Hazırlanışı:Öncelikle ciğerleri incelterek yaprak yaprak keselim.Soğanları iri doğrayalım.Bir kısmını küp küp, bir kısmını halka halka doğruyoruz.Domatesleri iri doğruyoruzTavamıza sıvıyağ ve tereyağı koyup kızdırıyoruz. Soğanları atıp iyice kızartıyoruz. Soğanlar yağda […]

Devamını Oku 0

Zargana Balığının Temizlenmesi

Zargana Balığının Temizlenmesi

Ayıklama ve Temizleme: Diğer balıklara göre çok uzun bir balık olduğu için elimizde değil tezgahta temizleyeceğimiz balığı uzatalım, önce kalsamalarının altından kafasını dikkatli bir şekilde keselim.Sonra bıçak yardımıyla karnını yaralım ve daha sonra içini temizlemek için iyice yıkayalım.Orta kılçıkta kan pıhtısı kalmamasına dikkat edelim.Çünkü bu kan pıhtısı balıkta kalırsa ve öyle pişirirseniz balığın lezzeti az da […]

Devamını Oku 0

Hindi Nasıl Pişirilir

Hindi Nasıl Pişirilir

Malzemeler:1 adet hindi ( 4-5 kg )1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber2 diş sarımsak1 tatlı kaşığı kuru fesleğen1 tatlı kaşığı kekikYarım su bardağı sıvı yağ1 çay kaşığı karabiber1 adet limon1 adet portakal1 çorba kaşığı bal100 gr tereyağıTuzHazırlanışı:İlk olarak oda sıcaklığındaki tereyağını, ufalanmış fesleğeni, kekik, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştıralım.Sıvıyağ, bal ile baharat karışımını krema kıvamına gelene […]

Devamını Oku 0

Dibek Kahvesi Nasıl Pişirilir

Dibek Kahvesi Nasıl Pişirilir

Kavrulan kahve yuvarlak, içi çukur taş ya da tahtadan yapılan bir anlamda havana benzeyen büyük kaplara konur ve bir tokmakla ince hale gelene kadar ezilirdi.Buradan elde edilen kahve Türk kahvesi pişirir gibi pişirilirdi. Bu yöntemle öğütülen kahve koyu kıvamlı olur ve Dibek kahvesi adını alırdı. Bu yöntemle kahve öğütülmesi 1800’lü yılların ilk yarısına kadar devam […]

Devamını Oku 0

Soya Fasulyesi Nasıl Pişirilir

Soya Fasulyesi Nasıl Pişirilir

Soya Fasulyesinin Faydaları:Vücudun gelişmesini sağlar.Şeker hastaları için faydalıdır.Sinirlerin ve adalelerin güçlenmesini sağlar.Zihin yorgunluğunda faydalıdır.Nekahat devresinin kısalmasını sağlar.Soya fasulyesi prostatın büyümesini engeller.Kansere yakalanma riskini en aza indirir.Menopoz semptomlarının azalmasını sağlar.Vücudun ve zihnin yorgunluğunu giderir ve enerji verir.Bağışıklık sistemini güçlendirir.Sindirim sisteminin çalıştırarak hazmı kolaylaştırır ve kabızlığı giderir.Kandaki şeker oranını dengeler.Yüksek kaliteli protein sağlayarak kilonun kontrol edilmesine yardımcı olur.Soya fasulyesi […]

Devamını Oku 0

Erişte Nasıl Pişirilir

Erişte Nasıl Pişirilir

Malzemeler:3 su bardağı erişte3 – 4 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı sıvıyağSıcak suTuzHazırlanışı:Tereyağımızı ve sıvıyağımızı birlikte tencereye koyalım ve eritelim. Üzerine 3 su bardağı eriştemizi ekleyelim ve renkleri kararana kadar kavuralım. Tuzumuzu ekleyelim ve üzerini bir buçuk parmak geçecek şekilde su ile dolduralım. Tenceremizin ağzını kapatalım ve pişmeye bırakalım. Piştikten sonra tel tel olunca servis […]

Devamını Oku 0

Döküm Tavada Et Nasıl Pişirilir

Döküm Tavada Et Nasıl Pişirilir

Etin sulu ve lokum kıvamında olması için eti mühürleme dediğimiz yöntemi kullanmak zorundayız. Bu sayede et suyunu içinde tutacak ve çok daha lezzetli bir hale gelecektir.Kullandığımız tavanın döküm tava olması önemli. Zira döküm tava, teflon ve muadil tavalara göre ısıyı çok iyi tutan bir özelliğe sahip. Bu özellik ise etimiz için önemli.Öncelikle eti istediğimiz incelikte […]

Devamını Oku 0

Fırında Somon Nasıl Yapılır

Fırında Somon Nasıl Yapılır

Malzemeler:4 adet somon (kişi sayısına göre değişebilir)4 orta boy biber 4 orta boy patates3-4 diş sarımsak 1 ortaboy soğan1 yemek kaşığı tereyağıtuz,karabiber,kekik 2 adet domates Hazırlanışı:Tepsimize somonlarımızı diziyoruz.Malzemelerimizi istediğiniz boyutta doğuruyoruz.Sırasıyla üzerlerine malzemelerimizi ilave ediyoruz.Tereyağımızıda küçük küçük bölüp balıkların üzerlerine ilave ediyoruz.En sonunda baharatlarımızıda ilave edip 200 derece Fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.Afiyet olsun 

Devamını Oku 0

Dalak Nasıl Pişirilir

Dalak Nasıl Pişirilir

Fırında Dalak TarifiMalzemeler: 1 kg dana dalağıTereyağı1 tatlı kaşığı domates salçasıPul biberKarabiberKekikTuzHazırlanışı: İlk olarak dalağı yıkıyoruz. Salça, pul biber, kekik, karabiber ve tuzumuzu sos haline getiriyoruz. Dalağımızı soslayıp tepsimize koyuyoruz.Daha sonra dalağımızın üzerini kare kare kesiyoruz.Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriyoruz ve sosumuzun kalanını dalağımızın üzerine döküp tereyağını da üzerine ekleyip 15 dakika daha pişiriyoruz […]

Devamını Oku 0

Kurutulmuş Patlıcan Nasıl Pişirilir

Kurutulmuş Patlıcan Nasıl Pişirilir

Malzemeler:20 adet kurutulmuş patlıcan2 adet orta boy kuru soğan1.5 su bardağı pirinç1 tatlı kaşığı nar ekşisi1 çay kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı pulbiber1 tatlı kaşığı sarı kökSıvıyağ1 yemek kaşığı biber salçasıTuz1 adet limon suyuHazırlanışı:Kurutulmuş patlıcanlarımızı 15 dakika haşlıyoruz. Patlıcanları daha fazla haşlamayın; eriyip incelir ve dolduramayabilirsiniz.Tenceremize yağımızı koyarak kızdırıyoruz.Küp şeklinde doğranmış kuru soğanlarımızı pembeleşene kadar kavuralım.Salçamızı […]

Devamını Oku 0

Bebekler İçin Somon Balığı Nasıl Pişirilir

Bebekler İçin Somon Balığı Nasıl Pişirilir

İnsanlar bu balığı pişirmeyi çok sevmektedir; çünkü inanılmaz derecede çok yönlüdür.Çok çeşitli şekillerde pişirilebilir. Haşlama, buğulama, ızgara, hatta çiğ bile tüketilebilir. Omega 3 yağ asitleri, vücudumuz tarafından üretilemez bu yüzden yediğimiz besinlerden alınması gerekmektedir. Bu balık omega 3 yağ asitlerinin en iyi kaynaklarından biridir.Beslenmenize mutlaka ilave etmeniz gereken bu balığın sağlık açısından bir çok faydası […]

Devamını Oku 0

Bütün Tavuk Nasıl Pişirilir

Bütün Tavuk Nasıl Pişirilir

Malzemeler:1 adet orta büyüklükte bütün tavuk1 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı toz biber1 tatlı kaşığı limon suyu1 çay kaşığı tuz1 tatlı kaşığı köri3 adet patates2 adet havuçHazırlanışı:Tavuk özellikle iç kısmına dikkat ederek itina ile yıkanır.Kurulanıp, ocağın üzerinde tütsülenir.Toz kırmızıbiber, tuz, köri, tereyağı limonsuyu iyice karıştırılır.Tavuk bu karışıma bulanır.Fırın tepsisine koyulur.Etrafı soyulup elma dilim kesilen patateslerle […]

Devamını Oku 0

Kuşbaşı Et Nasıl Pişirilir

Kuşbaşı Et Nasıl Pişirilir

Kuşbaşı; dananın but etlerinden ve kol kısmından olur. Doğranma şekline göre 4 temel şekildedir:Gulaş tabir edilen çok iri parçalardanKuşbaşı denilen orta büyüklükteki parçalardanSote denilen ufak doğranmış parçalar ileJulyen ya da beef stragonof denilen uzun ince şerit parçalardan oluşur.Eğer kuşbaşı tek başına yemek olarak pişirilecekse daha yumuşak parçalar olan sokum, but yumurtası ya da kol yumurtasından yapılmalıdır. […]

Devamını Oku 0

Yürek Nasıl Pişirilir

Yürek Nasıl Pişirilir

Malzemeler:4 koyun yüreği ( temizlenip, küçük kuşbaşı parçalara doğranmış )150 gr .tereyağı2 orta boy soğan 5-6 adet yeşil sivribiber 2 orta boy domates 1 çay kaşığı tuz1 kahve kaşığı karabiberHazırlanışı: İlk olarak tereyağı orta boy bir tavada, orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca soğanları ekleyip, sık sık karıştırarak 2-3 dakika, renkleri hafifçe pembeleşene kadar pişiriniz. Yürek ve yeşil sivri […]

Devamını Oku 0

Börülce Nasıl Pişirilir

Börülce Nasıl Pişirilir

Malzemeler: Yarım kg. taze börülce 2 adet iri domates 1 büyük kuru soğan 3 iri diş sarımsak 1 silme tatlı kaşığı şeker Tuz ve zeytinyağı Hazırlanışı:Soğan ve domatesleri küp küp doğrayınız.Daha sonra tencereye sırasıyla küp küp doğranmış soğanı ve domateslerden birini, daha sonra yıkanıp iri doğranmış börülceleri, kalan domatesi ve irice doğranmış sarımsakları döşeyin.Üzerine tuz, şeker […]

Devamını Oku 0

Yumurta Nasıl Pişirilir

Yumurta Nasıl Pişirilir

Malzemeler:1 adet YumurtaCezveSuHazırlanışı: Ocak üzerindeki cezveye yeterli miktar su konur. Su kaynamaya başladıktan sonra, yumurta cezvenin içerisine yavaşça bırakılır. Cezvedeki su tekrar kaynamaya başladıktan sonra, saate bakılır ve bir yere not edilir. Kaynamaya başladıktan 2 dakika sonra ocak söndürülür. Cezvedeki yumurta soğuk su ile soğutulur. Şayet mutfakta saatiniz yoksa, kaynayan su içerisine yumurtayı bıraktıktan sonra, 1001’den […]

Devamını Oku 0

Tavuk Ciğeri Nasıl Pişirilir

Tavuk Ciğeri Nasıl Pişirilir

 Tavuk Ciğer Malzemeleri: 500 gram tavuk ciğeri Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı un Kekik Karabiber Kimyon Tuz 1 adet büyük kuru soğan 3-4 sap maydanozTavuk Ciğer Hazırlanışı:Tavuk ciğerlerinin beyaz görülen kısımları kesilerek atılır ve doğranır.Güzelce yıkanan ciğerler tencereye koyulur ve kısık ateşte kapağı kapalı halde pişirilir.Yıkanan ciğerlerin üzerindeki su yeterli, kendi de su […]

Devamını Oku 0