Pilav Nasıl Yapılır?

Yayınlanma Tarihi: 26 Aralık 2016 Ekleyen: admin


Türk mutfağının kralı yahut kraliçesi olarak adlandırılan yemekler vardır. Bir de bu ana yemeklerin yanına yakışan, onları tamamlayan, olmadığında o ana yemeği sanki biraz eksik bırakan tatlar vardır. İşte pilav onlardan birisidir. Özellikle tane tane yapılmış bir pirinç pilavı, kuru fasulyenin, patlıcan kebabının, ızgara etlerin, fırın yemeklerinin en sadık dostu, en iyi refakatçisidir. Yemek yapmayı öğrenme aşamasında olan herkes iyi pilav nasıl yapılır sorusunun cevaplarını aramalı ve öğrenmelidir. Eskiler derler ya, “İyi pilav yapan her yemeği yapar” diye. Tabii ki iyi pilavın püf noktaları var. Bu yazıda size güzel pilav nasıl yapılır sorusunun yanıtını vermek istiyoruz. İşte size nefis bir pilav tarifi

Pilav yapımı için malzemeler:

  • 2 su bardağı pilavlık baldo pirinç
  • 3 su bardağı soğuk su
  • Yarım çay bardağından biraz daha fazla şehriye
  • 2 tepeleme çorba kaşığı tereyağı
  • 2 tatlı kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Pilav Nasıl Yapılır? 2Şehriyeli pirinç pilavı yapılışı:

  • Pirinçleri çeşmenin altında fazla hırpalamadan nişastası akana kadar iyice yıkayın ve derince bir kabın içine alarak ılık suda 1 saat bekletin.
  • Süre dolunca pirinci bir-iki su daha yıkayın ve suyunu iyice süzdürün.
  • Tencereye 1 tatlı kaşığı sıvı yağı alın ve şehriyeleri bu yağda renkleri dönene kadar kavurun
  • Ardından suyu süzülmüş pirinçleri de ilave edin ve yavaşça karıştırarak pirinçleri de hafifçe kavurun.
  • Oda sıcaklığında bekletilmiş suyu ve tuzu da ekleyerek önce yüksek ateşte suyun kaynamasını bekleyin. Ardından su kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatın, ocağın altını kısın ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
  • Ocağın altını kapatın. Bir tavada tereyağını eritin ve pilavın üzerine dökerek hafifçe karıştırın.
  • Tencerenin üzerine kağıt havlu kapatın ve kapağını örtün. Bu şekilde 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
  • Ardından tabağa alarak servis yapın.

NOT: Pilavın püf noktalarını iyi bilmek gerekir. Güzel pilav nasıl yapılır sorusunun temel cevabı, püf noktalarına dikkat ederek olmalıdır.Pilav Nasıl Yapılır? 1

  • Pirinci muhakkak ıslatın ve suyun içinde 1 saat kadar bekletin.
  • Pilavı ne çok sıcak ne de buz gibi suyla pişirin. Oda sıcaklığında bekletilmiş su en iyisidir.
  • Pilavın beyaz olması için pişerken suyuna 2-3 damla limon damlatabilirsiniz.
  • Pilavı, piştikten sonra muhakkak demlendirin.

22 Nisan 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...