Çay saatlerinin değişmez ismi, çocukların bayıldığı lezzet, kahvaltı sofralarının olmazsa olmazı poğaçayı sevmeyen yoktur. Zaten istediğiniz şekle sokabileceğiniz arzu ettiğiniz şekilde tatlandırabileceğiniz bir poğaçayı kim neden sevmesin ki? Üstelik poğaça yapımı da bu kadar kolay ve ev hanımları evdeki malzemeleri ile kolaylıkla yapabilecekken bu lezzetten mahrum kalmak olmaz. Bu işteki püf nokta poğaça hamurunu gerektiği gibi hazırlayabilmektir. Peki, poğaça hamuru nasıl olmalıdır? Yani o meşhur kulak memesi kıvamını tutturabilmektedir işin sırrı. Bunun için de her kadının kendine özel bir sırrı olabilir ya da sürekli uyguladığı bir tarif vardır ve ondan şaşmaz. Çünkü önemli olan ölçülerdir. Herhangi bir malzemesini her zamankinden farklı yapmanız poğaçanızın lezzetini bozabilir. Belki fazla sert ve kuru olabileceği gibi içi çiğ de kalabilir. Bu gibi sorunlar yaşamamak için tarifinizden şaşmamalısınız.
Poğaçayı günün her saati tüketmeniz mümkündür. Özelliklede elinizde puf puf yumuşacık bir kolay poğaça tarifi varsa o zaman işiniz daha da kolay demektir. Pazar sabahı kahvaltılarınızı bu sayede bir şölene dönüştürebilir ya da misafirlerinize enfes bir çay saati ikramında bulunabilirsiniz. Kadınların kendi aralarında yaptıkları altın günlerinin de değişmez bir parçası olan poğaçalar çocukların da damak zevkine son derece uygundur. Okuldan aç gelen çocuğunuza sıcacık poğaçanızdan ikram etseniz ya da belki beslenmesine koyarak okulda yemesini sağlasanız şahane olmaz mıydı?
Üstelik sade poğaça tarifi ile içine istediğinizi koyarak ikram edebilirsiniz. İster peynir ve domatesle tatlandırın isterseniz salam ve kaşar koyarak farklı lezzetlendirebilirsiniz. Yani arzu ettiğiniz görüntüyü ve istediğiniz damak lezzetini vermek sizin elinizdedir.
Poğaça Tarifi
Poğaça hamuru nasıl yapılır? Diye soranlar için ya da elindeki tariften sıkılan ve farklı bir lezzet arayanlar için aşağıdaki poğaça tarifi iyi bir seçenek olabilir. Üstelik malzemeleri de son derece kolay ve her evde bulunabilecek türden. Elinizi çok fazla oylamadan, çok uzun saatlerinizi almadan bu poğaçayı yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 avucu geçecek ölçüde toz maya
- 1 adet yumurta (fakat yumurtanın akını poğaçanın içine koyacağız, sarısını üzerine sürmek için ayıracağız)
- 1 tatlı kaşığı kadar tuz
- 2 yemek kaşığı silme olacak şekilde toz şeker
- Un
Bütün malzemeleriniz hazır ise, öyleyse poğaça hamuru nasıl yapılıyormuş bir göz atalım.
Yapılışı
Öncelikle derin bir kaba verilen ölçülerdeki yumurta akını, sütü, şekeri, tuzu ve mayayı alıp iyice karıştırdıktan sonra mayanın kabarmasını beklemelisiniz. Yeterli miktarda toz maya eklediğimiz için bu malzemelerin güzelce kabarması gerekir. Bir süre bekleyip – ki bu süre 15-20 arasında değişir- mayanın yeterince kabardığına ikna olduktan sonra unu ilave edebilirsiniz. Unun ölçüsü yazmıyor diye endişe etmeyin çünkü poğaça gibi şeyler yaparken unun ölçüsü olmaz ve aldığı kadar un denilir. Ne kadar alacağına gelince de kulak memesi kıvamı iyi bir ölçüdür. Yani ne çok yumuşak ne de fazla sert olmayacak, yoğururken elinize yapışmaması sizin için bir ölçüt olabilir. Yoğurduktan sonra üzerini bir havlu ile kapattıktan sonra 45 dakika kadar beklemelisiniz ki, hamurunuz kabarsın. Ne kadar çok kabarırsa o kadar lezzetli olur ve ne kadar çok beklerseniz de o kadar fazla kabarır. Aslında poğaça hamuru tarifi bu kadar kolaydır. Son olarak da hamurdan kopardığınız parçalara istediğiniz şekli verip yağlı kağıt yaydığınız tepsinize dizebilirsiniz. Üzerine ayırdığınız yumurtanın sarısını sürdükten sonra 200 derecede önceden ısıtılmış fırına atıp üzerleri kızarana kadar pişirin. Ve harika puf poğaçalarınız hazır, afiyet olsun.
Leave feedback about this