Dünya Mutfakları

Dünya Mutfakları

Pizza Hamuru Nasıl Yapılır?

Pizza Hamuru Nasıl Yapılır?

Pizza, İtalyan kökenli olan ve tüm dünyada son derece beğenilerek tüketilen bir hamur işidir. Üzerine birbirinden farklı malzemeler koyulabilen bu çok çeşitli yemek, kişilerin kendi damak tatlarına uygun bir hale getirilebilmektedir. Son yıllarda kişilerin pratik olması ve eve servis edilebilir olması sebebi ile de sürekli tükettikleri yemekler arasında yer almaktadır. Bu sebeple de oldukça fazla […]

Devamını Oku 0

Pizza Nasıl Yapılır?

Pizza Nasıl Yapılır

İtalyan kökenli bir hamur işi olan pizza, dünya üzerindeki hemen her ülkede büyük bir beğeni ile tüketilmektedir. Üzerindeki malzemeler, kişilerin tamamen istekleri doğrultusunda olabileceği gibi hazır olan birbirinden çeşitli pizzalar da söz konusudur. Her geçen gün daha da geliştirilen pizza, birbirinden farklı marka tarafından da hazır olarak satışa sunulmaktadır. Böylelikle kişiler oldukça kısa bir süre […]

Devamını Oku 0

Çin Yemek Kültürü Hakkında Bilinmeyenler

Çin Yemek Kültürü Hakkında Bilinmeyenler

Bunun nedenlerini meraklıları için şu şekilde sıralayabiliriz: Türkiye, Müslüman bir ülkedir ve birçok hayvan dini sorumluluklardan dolayı yenmemektedir. Oysa Çin’in bazı marjinal yemeklerinde köpek eti, karınca gibi Müslümanlara epey ters gelebilecek hayvanların etleri ve kendileri kullanılmaktadır. Bu bağlamdan baktığımızda, % 99’u Müslüman olan bir ülkede Çin mutfağını tercih etmek epey zor ve uzak görünüyor. Her millette olduğu gibi […]

Devamını Oku 0

İtalyan Yemekleri

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

İtalyan salatası, italyan makarnaları, tiramisu ve kahveleri ile herkesi büyüleyen bir mutfaktır İtalyan mutfağı.Gnocchi:Patatesli hamurla yapılan ve bir tür makarna olan Gnocchi, İtalyan yemekleri denince akla ilk gelenlerdendir.Malzemeler:500 gram gnocchi3 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet soğan1 adet kırmızıbiber1 diş sarımsakKekik3 yemek kaşığı kıyılmış fesleğenKarabiberTuzSoğan ve biberler küp küp doğranır ve zeytinyağında 3 dakika kadar pişirilir.Sarımsak, tuz […]

Devamını Oku 0

Çin Mutfağı Yemekleri

Çin Mutfağı Yemekleri

Çeşitlilik açısından en zengin dünya mutfağı arasında yer alan Çin yemekleri, Çinlilerin yaşadıkları tüm bölgelerde farklılıklara sahip olmasıyla bilinir. Ancak Çin mutfağında belirli ortak özelliklerin bulunduğunu da söyleyebiliriz. Genellikle sebze ağırlıklı yemeklerden oluşan Çin mutfağında yemekler, “wok “ ismiyle bilinen çukur tavalarda pişirilir. Bu mutfağın en ilginç özelliği ise yemeklerin çubuklar yardımıyla yenmesidir.Çeşitliliğiyle bilinen Çin mutfağında her tür malzeme kullanılır. […]

Devamını Oku 0

İran Mutfağı Yemek Tarifleri

İran Mutfağı Yemek Tarifleri

Öncelikle şunu belirtmeliyim ki İran yemekleri bol baharatlı ve acılı olup kebap tarzı ve şerbetli tatlıların tercih edildiği bir mutfaktır. İran mutfağının temelini ana yemek olarak pilav ve yanında servis edilen sulu yemekler oluşturur. İran’ın yöresel yemeklerinden olan Horeş Bademcan’ın tarifini sizinle paylaşacağım.Malzemeler:1 kg kemiksiz kuzu eti2 adet patlıcan2 büyük domates2 çorba kaşığı limon suyu2 tatlı kaşığı tuz1 […]

Devamını Oku 0

Osmanlı Mutfağının Ana Yemekleri Nelerdir

Osmanlı Mutfağının Ana Yemekleri Nelerdir

Osmanlı Mutfağının Püf Noktaları:Osmanlı sofralarında su yerine şerbet içilirdi.Saray mutfaklarında sıradan halkın tükettiği bulgur yerine pirinç, bal – pekmez yerine şeker, esmer ekmek ve yufka yerine beyaz mayalı ekmek çeşitleri kullanılırdı.Koyun ve kuzu eti tercih edilirdi.En çok sevilen sebze patlıcandı.Ancak patlıcan Anadolu’dan değil Çin’den gelirdi.Bamyanın özel bir yeri vardı.Misk ve gül suyundan helva, keten helva, […]

Devamını Oku 0

Evde Pizza Yapımı

Evde Pizza Yapımı

MalzemelerHamuru için;2 su bardağı süt 1 paket kuru maya ( 1/2yas mayada olabilir)1 tatlı kaşığı tuz ve şeker4 su bardağı un 1 su bardağı Sıvı yağ Sosu için;1 yemek kaşığı salça 1,5 su bardağı su 1 yemek kaşığı Sıvı yağ 1 ‘er tatlı kaşığı karabiber,pul biber,kekik 2 diş sarımsakİçi için;1 yemek kaşığı susam 1 yumurtaSucuk (yarım kangal) Kaşar peyniri(1 kase rendelenmiş)2 adet orta boy […]

Devamını Oku 0

Maklube Nasıl Yapılır?

Maklube Nasıl Yapılır?

Bir Arap yemeği olan Maklube, Arapların çok olduğu Mardin ve yöresinde yapılır. Bizim mutfağımıza Arap mutfağından geçmiş bir yemektir. Gözümüzde büyüttüğümüz maklube yapımı aslında çok kolaydır. Sadece ayrı ayrı işlemler geçmesi gerekir. Bakın bu lezzetli yemek nasıl yapılıyor.Maklube İçin Malzemeler;  500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti  2 su bardağı pirinç  2 adet patates  1 yemek […]

Devamını Oku 0

Pizza Nasıl Olmalıdır?

Pizza Nasıl Olmalıdır?

İtalya’da has pizzanın anavatanı olan Napoli’de pizza yassı ve yuvarlak pide ekmeğine benzer bir stilde mutlaka elle yoğurularak ve parmaklarla açılarak yapılır. Kenarları aynı bizim pide ekmeklerindeki gibi biraz kabarık ortası ise ince ve çapı yaklaşık 35 cm olur. En klasik pizza tarifi olan Margherita usulü pizzada domates sosu olarak mutlaka Vezüv eteklerinde yetişen “San […]

Devamını Oku 0

Pizza Nasıl Yapılır?

Pizza Nasıl Yapılır?

Pizza Nasıl Yapılır? Pizza biz büyüklerin bile çok sevdiği atıştırmalık bir yiyecek, dışarıda yediğimiz pizzalar trans yağlar ile yapıldığı için çocuklarımıza yedirmek istemiyoruz. Pizzayı seven çocuklarımıza evde sağlıklı ve lezzetli pizza yapacağız hadi gelin başlayalım yapımına,Malzemeler ( hamuru için)1 kaşık kuru maya veya tercihen 1 paket yaş maya1 su bardağı süt1 su bardağı su1 yemek […]

Devamını Oku 0