Açma Nasıl Yapılır

Açma Malzemeler:

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • dolu dolu 5 su bardağı un
  • dolu dolu 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket yaş veya kuru maya ( tercih size kalmış ancak ben yaş maya kullanıyorum annem de onu kullanıyor )
  • dolu dolu 1 su bardağı süt
  • dolu dolu 1 su bardağı su

Açma Hazırlanışı:

Sütü bir tencere içerisin de ısıtıyoruz. Ilık olan sütün içerisin de mayayı eritiyoruz. Ilık olması oldukça önemli. Süt ve suyu ılık olarak kullanabiliriz. Sonra 1 su bardağı sıvı yağı, 1 adet yumurtayı, tuzu, şekeri ilave edip uzun bir süre yoğuruyoruz. Bu karışımların üzerine unu çok yavaş şekilde ilave ediyoruz. Aslında un göz kararı olacvak hamur ne çok yumuşak bir kıvam da ne de çok sert olacak şekilde unun miktarını sizler ayarlarsınız. Hamuru çoookkkkk uzun süre yoğuracaksınız. Bir müddet kenar da bekletip sonrasın da tekrar yoğuracaksınız bekletip, beklettikten sonra yoğurulan hamurun kıvamı hem çok daha güzel olacak hem de maya içerisin de mayalanmaya devam edecek. Birkaç saat beklettikten sonra tekrar yoğurduğumuz açma hamuruna elimiz ile istediğimiz şekli verip önceden yağlanmış fırın tepsisine çok dip dibe olmamak koşulu ile koyacağız. Üzerine 1 yumurtayı çırpıp fırça yardımı ile süreceğiz susam veya çörek otu ile süslemesini yapacağız. Afiyet olsun.
Açma Nasıl Yapılır

CEVAP VER