Aioli Sosu

Bu harika sosun kullanım alanı genel olarak balıklar olarak görülse de yaratıcılığınız doğrultusunda farklı tatlarda da kullanabilirsiniz.

Ben enginarla birlikte bile kullanıp müthiş sonuç elde ettim.

Cips yerken çocuklarınızın da bayılacağı bir lezzet olduğunu da unutmayalım. 

Genel olarak ton balığı, uskumru gibi balıkların yanında çok iyi giden bu sosun tarifi şu şekilde;

Malzemeler:

• 3 diş kadar sarımsak
• 2 tatlı kaşığı hardal
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Sosumuzun yapımı oldukça basit.

Öncelikle sarımsaklarımızı ezelim ve yumurta ile iyice karıştıralım.

Sonrasında hardalı ilave edip tekrar karıştıralım.

Zeytinyağını ilave edip tekrar karıştıralım.

Önemli olan püf noktası bu sosu yaparken her malzemeyi kattığınızda uzun uzun karıştırın ki hem kıvam koyulaşsın hem de tüm malzemeler karışmış olsun.

Daha sonra ayçiçek yağını da ilave edip karıştıralım. 

Sonrasında tuzu ilave edelim ve karıştıralım.

Son olarak da karabiberimizi ilave edelim ve mayonez kıvamını alana değin uzun uzun karıştıralım .

Mikser yardımı ile çırparsanız sizin için kolaylık olur.

Aksi takdirde hem uzun sürecektir, hem de zaman alacaktır.