Altın Günlerine Özel Mezeler

Yoğurtlu Patates Mezesi:

Malzemeler:

• 4 tane haşlanmış patates
• 4 tane salatalık
• 3 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet dereotu

Patates ve salatalığı rendeleyelim.

Dereotunu küçük küçük doğradıktan sonra sarımsağı ezelim.

Patatesi, yoğurdu, salatalığı, tuzu ve dereotunu büyükçe bir kasede karıştıralım.

Soğuduktan sonra afiyetle yenilebilir.

Humus:

Malzemeler:

• 2 su bardağı nohut
• 1 çay bardağı tahin
• 1 çay bardağı portakal suyu veya 1 limon suyu
• 1 tutam portakal  veya limon kabuğu rendesi
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Nohutu geceden ıslatıp ertesi gün haşlayalım.

Nohutun suyundan ilave ederek robotta nohutları çekelim. 

Hazırladığımız humusu bir servis tabağına koyalım.

Yağı ve fıstıkları güzelce bir tavada kavuralım.

Rengi dönen fıstıkların içine biberi ekleyip humusun üzerine yayalım.

Pırasalı Pirinç Salatası:

Malzemeler:

• 1 kilo pırasa
• 1 su bardağı pirinç
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı mayonez
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 demet dereotu

Pırasanın beyaz kısımlarını ince ince kıyalım.

Sıvıyağ eklediğimiz pırasayı tavada kavuralım.

Yıkanmış ve süzülmüş pirincimizi ve tuzu koyup, üzerine de 1 su bardağı su ekleyelim ve pişirmeye bırakalım.

Suyunu çektikten sonra dinlenmeye bırakalım.

Doğranmış dereotunu, mayonezi, sarımsağı ve yoğurdu soğuyan pırasanın içine katalım.

Dolapta soğutup dinlendirdikten sonra servis yapalım.