Bayramda ne yapsam diye düşünenler için ilk bayram tatlısı tarifi Sünger tatlısı’dır.
Bu tatlı şerbetli bir tatlı türüdür fakat diğer şerbetli tatlılardan farkı şerbetinin kaynatılmamasıdır.
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı kadar sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya ve çok az tuz
Şerbeti için:
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
Yapılışı:
- Bir kabın içine yumurta ve şekeri beyazlayıncaya kadar çırpın.
- Ardından yağı, yoğurdu ve vanilyayı ekleyerek iyice karıştırın.
- Son olarak da unu ve kabartma tozunu ilave ederek güzelce çırpın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış fırın tepsisine boşaltın ve fırın soğuk halde iken yerleştirin.
- Fırını 200 dereceye ayarlayarak pişirmeye başlayın.
- Kek kabarıp kızarmaya başladığında ısıyı 180 dereceye düşürün.
- Kek nar gibi kızarınca fırından çıkarın.
- Kek pişerken bir kabın içerisine su ve şekeri koyup eriyene kadar karıştırın.
- Tatlı sıcak iken şerbeti üzerine dökün.
- 1 saat kadar şerbetini çekmesini bekleyin.
- Dilerseniz üzerine Hindistan cevizi serperek servis yapabilirsiniz.
Lor tatlısı:
- 250 gr lor peyniri
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Yarım paket kabartma tozu
Şerbeti için:
- 1/4 su bardağı şeker
- 5 su bardağı su
Yapılışı:
- Şeker ve suyu bir tencereye koyup kıvamlı bir şerbet olana kadar kaynatın.
- Lor peynirini elinizle ufalayın.
- Geniş bir kabın içine un, yumurta, kabartma tozu, limon suyu ve irmiği koyarak yumuşak kıvamda hamur haline getirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve üzerini hafifçe bastırarak yassı şekle getirin.
- Orta ısılı fırında üzerleri hafifçe pembeleşinceye kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyunca üzerine şerbeti dökerek çekene kadar bekletin.
- Kremşanti ile süsleyerek servis tabağına alın.
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı toz şeker
- Limon kabuğu rendesi
Şerbeti için:
- 5 su bardağı su
- 4 su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
Yapılışı:
- Şerbet için 5 su bardağı su ile 4 su bardağı şekeri kaynatın.
- Söndürünce içine limon suyunu sıkın.
- Yumurta ile toz şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın.
- Ardından yoğurt, sıvı yağ, un ve irmiği ekleyin.
- Karıştırmaya devam ederken kabartma tozunu ilave edin.
- Yağlanmış bir tepsiye karışımı dökün.
- İyice kızarana kadar pişirin.
- İstediğiniz şekilde dilimleyerek şerbeti üzerine dökün.
- Şerbet çekinceye kadar bekletin ve ılık olarak servis yapın.
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya,
- Yarım paket kabartma tozu
- Yarım paket oda sıcaklığında margarin
- Aldığı kadar un
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 tutam tuz
- 1 su bardağı ceviz veya fındık
Şerbeti için:
- 3 su bardağı su
- 2.5 su bardağı toz şeker
- Çeyrek limon suyu
Yapılışı:
- Şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye koyup kaynatın.
- Derin bir kabın içine un, vanilya ve kabartma tozu dışındaki malzemeleri koyup karıştırın.
- Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.
- Hamuru ikiye ayırın.
- İkiye kestiğiniz hamurun bir parçasını merdane yardımı ile 3-4 mm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru çay bardağı ile yuvarlak şekilde kesin.
- Kesmiş olduğunuz yuvarlak hamurlardan 6 tanesini ayırın.
- Her bir yuvarlak hamurun yarısı üst üste gelecek şekilde yan yana sıralayın.
- Ardından rulo şeklinde sarın.
- Sardığınız ruloyu ikiye kesin.
- Ortalarına fındık ya da ceviz koyun.
- Yağlanmış tepsiye dizerek orta ısılı fırında 20- 25 dakika kadar pişirin.
- Daha sonra soğumuş olan şerbeti üzerine dökün.
- Tatlıların şerbeti iyice çekmesi için tatlıları alt üst çevirin.
Leave feedback about this