Bazlama Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 4 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1,5 çay kaşığı kuru maya ya da yarım paket yaş maya
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Mayayı, tuzu ve şekeri ılık suda eritin.

Karışıma unu ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.

Hamur toparlanınca hamuru yoğurduğunuz derin kabın üzerini hafif nemli bir bezle kapatın.

Yaklaşık iki buçuk saat kadar hamuru mayalanmaya bırakın.

Oda sıcaklığında durması yeterli olacaktır.

Ancak o kadar beklemek istemiyorsanız; hamuru iyice sarıp sarmalayıp, kaloriferin yanına koyup hamurun daha kısa sürede mayalanmasını da sağlayabilirsiniz.

Hamur iki katına çıkana kadar bu mayalanma işlemine devam ediniz.

Hamurun mayalanma aşaması bittikten sonra hamuru elinizde bir toparlayın; ardından da beş parçaya bölün.

Her parçayı elinizle beze haline getirin ve iki adet nemli bezin arasında on dakika kadar daha bekletin.

Bezeleri elinizle yarım santim incelikte açın.

Zaten çok büyük olmayacaktır.

Bezeleri nemli bezlerin arasında sırası geldikçe çıkarın ki kurumasınlar.

Şekillenen bazlamaları orta derecedeki ocağın üstünde yağsız teflon tavada ya da sacın üzerinde sürekli ileri geri sallayarak ya da döndürerek pişiriniz.

Bu bazlamanın tavaya yapışmamasını sağlayacaktır.

Her iki tarafı da eşit olarak kızardıktan sonra bazlamalarınız servise hazır bir hale gelmiş olacaktır.

Afiyet olsun.


CEVAP VER