Beşamel Soslu Tavuk Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 500 gram kemiksiz tavuk eti
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tane kırmızı biber 
  • 1 tane yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 kavanoz garnitür
  • Sıvı yağ
  • Pul biber
  • Tuz
  • Karabiber

Beşamel sos için malzemeler;

  • 2,5 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Kaşar rendesi

Hazırlanışı:

Tavuk etlerini kemiklerinden ayırdıktan sonra, parmak büyüklüğünde doğrayalım ve kızgın sıvı yağlı tavada biraz soteleyelim.

İnce doğranmış soğanları da ilave edelim ve biraz sularını salana kadar ikisini pişirelim.

Renkleri dönmeye başlayınca bu defa içine dilimlenmiş yeşil ve kırmızı biberleri ilave edelim.

İyice kavuralım.

Son olarak da salçasını ve baharatlarını ilave edelim.

Üzerine yarım çay bardağı kadar su ekleyip son bir defa karıştırıp ateşten indirelim.

Hazırlanan tavuk soteyi bir fırın kabına koyalım.

Şekli çok da önemli değil.

Fırın kabının üzerine garnitürü ilave edelim.

Şimdi sıra beşamel sosu hazırlamaya geldi.

Unu, sıvı yağda karıştırarak iyice kavuralım.

Rengi hafif dönmeye başlayınca üzerine sütü ilave edelim ve çırpmaya devam edelim.

Bu noktada çırpma işlemi çok önemli çünkü eğer iyi çırpmaz isek; un sütün içinde topak topak olur.

Sütü ilave ettikten sonra karıştırmayı bırakmadan kaynatmaya devam edin.

Kaynadıktan sonra aldığı yoğun hal onun olmuş olduğunu gösterir.

Ocaktan indirip fırın tepsisinin üzerine alttaki malzemenin her yerini kapatacak şekilde yayalım.

Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında beşamel sosun üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirelim.

Beşamel sos kızarmaya başlayınca da üzerine bol miktarda kaşar rendeleyelim ve üç beş dakika kadar daha fırında tutalım.

İşte beşamel soslu tavuğunuz hazır.

Afiyet olsun.


CEVAP VER