Besin Alerjisi Nedir, Belirtileri ve Besin Duyarlılığı


Besin alerjileri çocukluk çağında da başlayabilir; yetişkinlik döneminde de devam edebilir.

Kişilerde belirli besinleri tükettikten sonra vücut bağışıklık sisteminin verdiği bir tepkidir.

Bağışıklık sistemimiz yediğimiz besinin kabul etmez ve artı bir reaksiyon oluşturur.

Her besin kişiye göre değişen reaksiyonlar gösterir.

Yüzde, burunda, dilde ve ağızda şişmeler, vücutta kızarıklık, kabarıklıklar, döküntüler, kaşıntı görülür.

Yiyeceklerden özellikle çocukluk dönemlerinde başlayan alerjiler inek sütüne karşı görülmektedir.

Yumurta, glüten, mayalı gıdalar, fındık gibi kabuklu yiyeceklere ve kabuklu deniz ürünlerine karşı toplumumuzda alerjik reaksiyonlar tespit edilmiştir.

Hazır gıdaların ve fast food gıdaların artmasıyla besin alerjileri vakaları artmıştır.

Bu besinlerdeki katkı maddeleri vücuttaki bağışıklık sistemini olumsuz etkilediğinden ötürü katkı maddesi içeren gıdaların besin alerjisini tetiklediğini belirtebiliriz.

Besin duyarlılığı yani besin toleransı vücudumuza bağışıklık sistemi gibi yakından alakalı bir olaydır.

Besin alerjilerinde besini tükettiğiniz gibi hemen belirtilerini gözlemleyebilirsiniz, 1-2 saat içinde kızarıklık, kaşıntı, döküntü ya da anaflaktik şoka gidecek reaksiyonlar gösterir, immüglobulin-g antikorları artar.

Fakat besin toleransında vücudumuzdaki enzim eksikliklerinden kaynaklı bir durumdur.

Vücudumuz besinleri parçalayamadığı ve sindiremediği için vücuttaki belirtileri daha uzun sürede gözlemlenir.

Bu belirtiler 1-3 gün arasında değişen bir zamanda kendini gösterip kronik hastalıklara yol açar.

Besin alerjisi ile besin duyarlılığı birbirine çok karıştırılan fakat farklı alerjik reaksiyonlar gösteren durumlardır.

Besin duyarlılığı migren atakları, sedef hastalığı geçiren kişilerde daha sık görüldüğü tespit edilmiş. 


CEVAP VER