Boza Yapmanın Püf Noktaları

Bozayı hazır alabileceğiniz gibi evde de kendiniz yapabilirsiniz.

Tabi boza yapmanın bazı püf noktaları vardır.

Bunların neler olduğunu kısaca anlatalım.

Vücut ısısını arttırıcı özelliğinden ötürü kışın soğuk havalarda oldukça tercih edilir.

Ayrıca içerisindeki mayadan dolayı uzun süre tokluk hissi vermektedir.

Boza yapılırken püf noktalarından biri oda sıcaklığının derecesidir.

Sıcak ortamda hazırlanan bozanın tadında ekşime meydana gelebilir.

Boza, fazla mayalandığı için istenilen tada ve kıvama ulaşılamayabilir.

Diğer bir püf noktası da boza mayasının arada bir kontrol edilmesidir.

Boza fazla bekletilir ya da mayalanırsa bozulma belirtisi yaşanabilir.

Aynı zamanda boza iki gün içinde tüketilmelidir.

Bozulmasını istemiyorsanız malzeme miktarını azaltarak kısa sürede tüketilecek boza yapmanız daha iyi olur.

Bozayı yaparken kullanacağınız kabın plastik değil cam kap olmasına dikkat etmelisiniz.

Böylece bozanın kıvamı ve lezzeti daha güzel olacaktır.

Servis ederken de cam bardakları tercih edebilirsiniz.

Şimdi size evde yapabileceğiniz kolay bir boza tarifi verelim.

Boza için kullanılacak malzemeler:

  • 6 çay bardağı bulgur
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 12-14 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı maya
  • 2 yemek kaşığı toz
  • Şeker, leblebi veya fındık
  • Toz tarçın

Yapılışı ise şöyle;

Öncelikle bulgur ve pirinç ayıklanır ve bol suda yıkanır.

Yumuşayıncaya kadar suda haşlanır.

Yumuşadıktan sonra bu karışım süzgeçten geçirilir ve posası atılır.

Süzülen suyu ağzını kapatmadan 1 ya da 2 saat kadar güneş görmeyen bir ortamda ılıyıncaya kadar bekletin.

Karışım ılıdıktan sonra içine iki kaşık şeker, su ve maya eklenir.

Daha sonra ağzı kapatılarak 24 saat kadar bekletilir.

Beklerken belli aralıklarla karıştırmaya dikkat edin.

Eğer şekeri az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz.

Kıvamını daha sulu isterseniz su ekleyebilirsiniz.

Servis ederken üzerine leblebi, fındık ya da ceviz ekleyip tarçın serpebilirsiniz.

Bozayı buzdolabında muhafaza etmelisiniz.

Afiyet olsun.

CEVAP VER