Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır

Malzemeler:

  • Yarım kilogram brokoli
  • Havuç 2 adet orta büyüklükte
  • Orta boy patates 1 adet
  • Soğan orta boy 1 adet
  • Süt 2 su bardağı
  • Süt kreması 1 yemek kaşığı
  • Tereyağ 2 yemek kaşığı
  • Un 1 yemek kaşığı
  • Tuz 1çay kaşığı
  • Karabiber ve pul biber

Hazırlanışı:

Brokolileri temizleyerek yıkıyoruz bol suyla.

Sonrasında havuçları küp küp doğruyoruz.

Soğanları da aynı şekilde doğruyoruz.

Dilerseniz büyük parçalar halinde de kesip kullanabilirsiniz çünkü daha sonra rondo dan geçecekler.

Patatesleri de doğrayıp derin bir tencereye brokolileri, soğanları, havuçları ve patatesleri koyuyoruz.

Üzerlerini biraz geçecek kadar da su ilave edip sebzelerimiz yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Başka bir tencereye tereyağ ve unu da ekleyerek kavuruyoruz çok iyi karıştırmak zorundayız ki pütür pütür olmasın unumuz.

Kavurduğumuz una sütü de ekleyerek beşamel sos elde ediyoruz. Ve kıvam alıncaya kadar karıştırıyoruz.

Biraz katı kıvama gelinceye kadar karıştırmaya devam ediyoruz.

Çırpıcı yardımı ile karıştırırsanız daha kolay olur ve unlar topaklanmaz.

Haşladığımız sebzelere hazırladığımız bu beşamel sosun içine ilave ediyoruz.

Haşlama suyunun da yarısını yine tencereye ekliyoruz sonra blender yardımı ile güzelce eziyoruz tamamen sıvı görünüm elde edinceye kadar. Yani çorba kıvamını elde edinceye değin.

Eğer kıvam size koyu gelirse haşlama için kullanmış olduğunuz sudan ilave ederek tercih ettiğiniz kıvamı yakalayabilirsiniz.

Elde ettiğiniz bu güzel çorbaya tuz ve karabiber de ilave ediyor ve kısık ateşte 5 dakika kadar kaynatıyorsunuz.

Son aşamada ise kremanızı da ilave ederek karıştırıyorsunuz bir taşım kaynadıktan sonra çorbanız hazır duruma gelmiş oluyor.

Son derece lezzetli ve sağlıklı bir öğün için sizleri bekliyor.

Sunum için dilerseniz haşladığınız brokolilerden bir bütün olarak birkaç adet ayırabilir ve bunları kullanabilirsiniz.

Sarımsak seviyorsanız mutlaka sarımsaklı da deneyin derim.

Afiyet olsun


CEVAP VER