Çarşaf Böreği Nasıl Yapılır

Çarşaf Böreği Nasıl Yapılır

Çarşaf Böreği Malzemeleri:

Hamuru için malzemeler;

  • Un
  • Tuz
  • Su
  • Sıvı yağ

İç harcı için;

  • Patates
  • Soğan
  • Kıyma
  • Karabiber
  • Tuz
  • Maydanoz

Çarşaf Böreği Hazırlanışı:

Tuttuğunuz hamuru biraz dinlendirmeniz gerektiği için önceliği hamuru tutmaya veriyoruz.

Derin bir kabın içine önce un ve tuz koyuyoruz.

Ve ikisini birbirine karıştırıyoruz.

Ardından içine su ilave ederek hamuru yumuşak bir kıvam alıncaya kadar yoğuruyoruz.

Hamur kıvama geldikten sonra bezelere ayırıyoruz.

Üzerine bir bez kapatıp hamuru dinlenmeye bırakıyoruz.

Hamur hazırlandıktan sonra o dinlenirken biz de içini hazırlayalım.

Bir patatesi bir soğanı rendeleyelim.

Bir tencerenin içine biraz yağ koyalım.

Ardından soğan, patates ve kıymayı koyup kavuralım.

Pişmesine yakin içine tuz ve karabiber ekleyelim.

Ocaktan indirdiğimiz zaman içine oldukça ince kıyılmış maydanozları ekleyelim.

Ve hamuru açana kadar iç harcı soğumaya bırakalım.

Masanın üzerine temiz bir çarşaf ya da sofra bezi yayalım.

Ardından elimizdeki hamuru biraz oklavayla genişletip çarşafın ortasın koyalım.

Ellerimizi yağlayarak hamuru çeke çeke çarşafa yayalım.

Hamur en ince olacak şekilde genişledikten sonra arasına iç harcı koyalım.

İç harcın hamurun hemen hemen her tarafına yayılmasına dikkat edelim.

Ardından çarşafı kaydırarak hamuru kol böreği gibi sardırın.

Yağlanmış yuvarlak bir fırın tepsisine rulo haline gelen hamuru fırının ortasından itibaren kıvırmaya başlayın.

Tepsi dolana kadar hamurları aynı şekilde yapıp tepsiye dizmeye devam edin.

Böreğin çiğ hali tamamen tepsiyi kapladıktan sonra fırına verin.

Üzeri iyice kızarana kadar pişirin.

Biz bu tarifte içini kıymalı patatesli hazırladık.

Ancak siz bunu maydanozlu peynirli yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Çarşaf Böreği Nasıl Yapılır

CEVAP VER