Cezerye Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 1 kilo havuç
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1,5 çay bardağı su
  • 1,5 yemek kaşığı bal
  • 1 yemek kaşığı su
  • 1/2 çay kaşığı zerdeçal
  • 1/2 çay kaşığı zencefil
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • 1 su bardağı iri kırılmış fındık veya ceviz
  • 1 su bardağı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Havuçları soyup düdüklü tencerede 1,5 çay bardağı su ile 15 dakika kadar pişirelim.

Havuçları robottan geçirelim.

Diri kalırsa onu da süzgeçle inceltelim.

Ocağı açalım ve havucu pişirmeye başlayalım.

İçerisine şekeri, zerdeçalı, zencefil ve tarçını katalım.

Balı da katalım.

Suyunu çekene kadar karıştırarak pişirelim.

Sürekli karıştıralım, ben genellikle bunu geniş teflon tencerede yapıyorum.

İyice suyunu çekince içerisine suyla açtığımız nişastayı da ekleyelim.

Karışım macun kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirmeye devam edelim. 

Koyulaştığı zaman içerisine iri iri dövdüğümüz fındıkları yada cevizleri atıp karıştıralım.

Bir tepsiye hindistan cevizini bolca serpelim.

Üzerine karışımımızı serelim, 1 cm kalındığında olacak.

Bir spatula yardımı ile üzerini düzeltelim.

Daha sonra kalan hindistan cevizini üstüne dökelim. 

Kenarlarını düzeltelim ve 1 gün bu şekilde buzdolabında dinlendirelim. 

Üçgen, kare, yuvarlak yahut kalıp yardımı ile çocuklarımızın sevdiği şekilleri verip istediğiniz şekli verebiliriz.

Kakao ile renk de verebiliriz.

Afiyet bal şeker olsun.


CEVAP VER