Dut Nasıl Kurutulur

Ülkemizin her bölgesinde yetişebilen dut, ılıman iklimi sever.

Besin değeri açısından da oldukça önemlidir.

Kan yapıcı bir etkiye sahip olmasının sebebi ise B1, B2 ve C vitaminlerine sahip bir içeriği olmasındandır.

Dutun faydaları saymakla bitmez.

Beyaz dut, idrar söktürme ve ateş düşürme gibi etkilere sahiptir.

Ayrıca dut, ödemin atılmasına olan etkisinin yanı sıra lenf dolaşımının da düzenlenmesine yardımcı olur.

Üst solunum yolu rahatsızlıklarında ise kuru dut tüketilmesi önerilir.

Göğsün yumuşamasıyla öksürüğün geçmesini sağlayan dutun, balgam söktürücü özelliği de vardır.

Dut, cildin daha genç görünmesini sağlar.

Aynı zamanda dut ile hazırlanan kür, egzama tedavisinde uygulanan etkili bir yöntemdir.

Ülkemizde yetişen dut ağaçlarından elde edilen dut meyveleri kurutularak muhafaza edilir.

Özellikle Erzurum’da fazla miktarda dut yetişmektedir.

Bu durum ise Erzurum’da dut ticaretinin gelişmesini sağlamıştır.

Dut kurutma işlemi güneşte kurutularak yapılabileceği gibi meyvelerin ipe dizilmesi şekliyle de yapılabilir.

Kurutma işlemini gerçekleştirmek için öncelikle dutlar, ağaçlardan büyük bir özenle toplanır.

Sonrasında herhangi bir katkı maddesi kullanmaya gerek kalmadan kurutma yapılabilir.

Dut ağaçlarının altına serilen çarşaflara dökülen dutlar, kurutulmak için hazırdır.

Ancak kurutma işlemini gölgede gerçekleştirmek daha uygun bir yöntemdir.

Dutun kurutulması için ideal olan ısı 30 derece ile 35 derece arasındadır.

Daha yüksek bir ısıda yapılan kurutma işlemi, meyvenin lezzetini azaltacaktır.

Meyvenin lezzetini muhafaza etmesindeki en önemli etken çabuk gerçekleşen kurutmadır.

Kurutma işlemi uzadıkça meyvenin de lezzeti azalır.

Dutlar kurutulduktan sonra mutlaka cam kavanozlarda saklanmalıdır.

Ayrıca kurutulmuş dutu güneş ışığından da korumak gerekir.

Kurutulmuş dutların yumuşayarak özelliklerini kaybetmemeleri için hava ile olan temasının önüne geçmeli ve serin yerlerde muhafaza etmeliyiz.

Kurutulmuş meyveler hem sağlıklı olmaları hem de atıştırmalık yiyecek özelliği taşımasından dolayı çantanızdan eksik olmayan besinler olmalıdır.

CEVAP VER