En Lezzetli 5 Helva Çeşidi


Un Helvası:

  • 1,5 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı un
  • 2 su bardağı su
  • 125 gram margarin veya tereyağı

Hazırlanışı:

  • Öncelikle derin bir tencerede tereyağımızı eritiyoruz.
  • Daha sonra un ilave edip kısık ateşte 20-20 dakika kavuruyoruz. Bu süre sonunda unun rengi dönüşmüş olmalıdır.
  • Kavurma işleminden sonra ocağın altını ve tencerenin kapağını kapatın.
  • Başka bir tencerede suyun içinde şekeri eritiyoruz.
  • Sıcak şerbeti kavurduğunuz helvanın üstüne ilave edin.
  • Helva toparlanıncaya kadar hızlı bir şekilde karıştırın.
  • Bu işlemden sonra tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika bekleyin.
  • Kaşık yardımıyla ya da elle şekil vererek servis tabağına alın. (Üzerine Hindistan cevizi, fıstık vb. şeyler de ekleyebilirsiniz.

Dondurmalı İrmik Helvası:

  • 1 paket irmik
  • Üzüm
  • 250 gram tereyağı
  • ½ çay bardağı sıvıyağ
  • Şerbeti için: 4 su bardağı su, 4,5 su bardağı şeker

Hazırlanışı:

  • Çelik bir tencerede tereyağı ve sıvıyağımızı kısık bir ateşe koyun.
  • Erimiş yağ karışımına irmiği ilave edin.
  • Orta ateşte tahta kaşık yarımıyla 15 dakika, kavrulana kadar karıştırın.
  • Ayrı bir tencerede şerbeti için su kaynatın. Daha sonra bu suya şeker ilave edin.
  • Helvanızı kaç bardak irmikle yapacaksanız şerbet ölçüsü de o kadar olmalıdır.
  • İrmiğin rengi değiştikten sonra (karamelize olana kadar) tencereye ekleyip ateşten alın.
  • 2 dakika sonra şerbeti dökün. Şerbet, irmikle buluşunca dışarı sıçrıyor, dikkat ediniz.
  • Tencereyi tekrar ocağa alın. Beş dakika kısık ateşte şerbeti çekene kadar bekleyin.
  • Daha sonra ocaktan alın ve demlenmesi için bekleyin. Ilınan helvayı karıştırın.
  • Cam kaseyi ortası boş kalacak şekilde irmik helvası ile doldurun.
  • Boş kalan orta kısma dondurma ile doldurun.
  • Dondurmanın üstünü tekrar helva ile kaplayın.
  • Kaseyi ters çevirdikten sonra çikolata ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Saray Helvası:

  • 600 gram un (5 su bardağı)
  • 250 gram tereyağı
  • 1 paket pudra şekeri
  • 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:

  • Büyük bir tencereye un koyun. Kısık ateşte rengi hafif sararıncaya kadar kavurun.
  • Kavurduktan sonra tencereyi ocaktan alın. 10 dakika kadar soğumasını bekleyin.
  • Bu süre sonunda tereyağı tencereye ekleyin ve unun sıcaklığıyla tereyağının erimesini bekleyin.
  • Tereyağı eridikten sonra pudra şekeri ilave edin ve eliniz ile yoğurmaya başlayın.
  • Bu sırada ince çekilmiş cevizleri de katarak yoğurmaya devam edin.
  • Düz ve küçük bir tepsiye bastırarak yerleştirin. Daha sonra baklava deseni şeklinde dilimleyerek buzdolabında soğumaya bırakın

Kandil Helvası:

  • 500 gram un
  • 250 gram margarin
  • 1,5 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 80 gramlık bitter çikolata
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

  • Unu geniş bir tencerede hiçbir şey ilave etmeden, kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Kavrulduktan sonra ocaktan alın. Ilıdıktan sonra pudra şekeri ilave edin.
  • Daha sonra vanilya ekleyip karıştırın.
  • Bu sırada tereyağını eritip bu karışıma ekleyin. Tahta kaşıkla homojen bir karışım olana kadar iyice yedirin.
  • Bir borcamı hafifçe yağlayın. Daha sonra karışımınızı borcama hafifçe dökün, üzerini iyice düzeltin.
  • En üste çikolata ve tereyağını eritip dökün.
  • Soğuduktan sonra yarım saat buzdolabında bekletin.
  • Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Pekmezli Helva:

  • 5 su bardağı un
  • 150 gram tereyağı
  • 1 su bardağı pekmez
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı süt
  • 100 gram ceviz
  • 2 çorba kaşığı Hindistan cevizi
  • Sıvıyağ
Hazırlanışı:
  • Tavaya sıvıyağ ve tereyağınızı koyun.
  • Tereyağı eriyince üzerine un ilave ederek kavurun.
  • Bir süre kavrulduktan sonra cevizleri ilave edin.
  • Un kavrulurken, başka bir tencerede süt ve toz şekeri kaynatın.
  • Un iyice kavrulduktan sonra ilk olarak pekmez daha sonra süt- tozşeker karışımı katılarak pişirilir. (arada karıştırın)
  • Helvamız hazırdır. Üzerine ceviz ve Hindistan cevizi serperek servis yapabilirsiniz.

CEVAP VER