Enginar Dolması Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 4 adet bütün enginar
  • İçi için; 2 kuru soğan
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı dolma baharı
  • Tuz, az şeker, karabiber, kuru nane, kuş üzümü, dolmalık fıstık (isteğe göre ayarlanır)

Hazırlanışı:

Soğanları küp doğrayarak tencereye alalım, sıvı yağı ekleyerek biraz kavuralım ve yıkadığımız pirinci de ilave edip kavurmaya devam edelim.

Baharatlarını ve kuş üzümü ile fıstığı ekleyelim 1 bardak su ile pişirelim.

Dolma iç harcımız hazır.

Geniş bir tencerede enginarlarımızı, az suda kapağı kapalı olarak 15,20 dakika kadar alt üst ederek haşlayalım.

Soğuyunca ortalarını elimizle açarak dikenli bölgeyi temizleyelim ve iç malzemeyi dolduralım.

Üzerine biraz su ve zeytinyağı ekleyerek 15-20 dakika kadar tencerede pişirelim.

Soğuyunca servis yapalım.

Afiyet olsun.






CEVAP VER