Enginar Nasıl Saklanır

Enginar tarifleri her kadının mutlaka zeytinyağlısını, salatasını, dolmasını ve yemeğini yaptığı soluksuz bir lezzet durağıdır.

Enginarın faydaları saymakla bitmez.

  • Kandaki şeker oranını dengeler.
  • Kanı temizler.
  • Kolesterolü düşürür.
  • Şeker hastaları için şifa kaynağıdır.
  • Karaciğer rahatsızlıkları ve sarılıkta etkilidir.
  • İdrar söktürücü özelliğinin yanı sıra böbrekteki kumların dökülmesini de kolaylaştırır.

Vitamin ve mineraller açısından zengin içeriğe sahip olan enginarın saklanması için dikkat edilmesi gereken bazı hususlar vardır.

Enginar, ister marketten isterse de pazardan alınmış olsun genellikle temizlenmiş olarak temin edilir.

Ancak temizlenmiş olarak alınan enginarın vitamin ve minerallerini kaybetmemesi için hemen tüketilmesi gerekir.

Dalından koparıldıktan sonra birkaç gün saklanmak istenen enginarın saplarının kesilmesi gerekir.

Bu işlem için su dolu vazonun içerisine saplarıyla birlikte enginar koyulmalıdır.

Sonrasında bu su en az üç defa olmak üzere değiştirilir.

Suyun her değiştirilmesinde enginarın sapları da bir santim civarında kesilerek kısa süreli saklama işlemi gerçekleştirilmiş olur.

Enginarı derin dondurucuda saklamak ise diğer bir yöntemdir.

Bunun için tencerede bol buzlu su hazırlanır.

Başka bir tencerede ise kaynatılan 2 litre kadar suyun içine enginar kararmasın diye üç tane limonun suyu sıkılır.

Kaynayan suyun içine atılan enginarlar, suyun kaynamasının durmasına sebep olacaktır.

Tekrar suyun kaynamasından sonra yaklaşık üç dakika kadar beklenir ve enginarlar teker teker çıkarılır.

Kaynayan sudan alınan enginarlar bu defa da en başta hazırlanan buzlu suyun içine atılır.

Soğuduğundan emin olunduktan sonra ters çevrilen enginarların kuruması sağlanır.

Kuruyan enginarlar naylon torbalara istenilen sayılarda koyulur.

Önemli olan bir diğer husus ise naylon torbaların ağzının iyice kapatılmasıdır.

Bütün bu işlemleri gerçekleştirdikten sonra enginarlar dondurucuya koyulmaya hazır hale gelir.

Dondurucuda çok yer kaplamasını istemezseniz saplarını keserek de saklayabilirsiniz.

Dondurucuya koyulan enginarları pişireceğiniz zaman bir gün önceden çıkarmanızı tavsiye ediyoruz.

Derin dondurucudan çıkardığınız enginarlarınız ile yapabileceklerinizin sınırı yok.

Enginar nasıl tüketilir derseniz birkaç önerimiz olacak.

CEVAP VER