Etli Kuru Fasulye Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 2 su bardağı kuru fasulye 
  • 200 gr kuşbaşı doğranmış et
  • 1 tane büyük soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı mısır yağı
  • Su
  • Göz kararı tuz
  • İsteğe bağlı baharat

Hazırlanışı:

Kuru fasulyeyi akşamdan ayıklanıp yıkıyoruz.

Ardından fasulyelerimizi bol su ile ıslatıyoruz.

Ertesi gün yarı pişmiş şekilde haşlıyoruz.

Tencereye ince ince doğranmış soğanı ve eti atıp yağla kavuruyoruz.

Kavurduktan sonra salçaları ilave edip karıştırıyoruz.

Tenceremizin boyutuna göre 2 veya 4 bardak su koyup pişiriyoruz.

Süzülmüş fasulyeyi üzerini geçmeyecek kadar su ilave edip pişirmeye bırakıyoruz.

Fasulyelerimiz yumuşadıysa, kolay ezilebilir hale geldiyse pişmiş demektir.

Yemeği ateşten almadan önce 5 - 10 dakika evvel tuz atın.

Sıcak servis edin. 

Kuru fasulye, geleneğine göre yanında güzel demlenmiş şehriyeli bir pirinç pilavı ile servis edilebilir.

Kış aylarının geleneksel hazırlıklarından olan karışık turşu ile bir araya geldiği zaman muhteşem bir üçlü olacaktır.

Afiyet Olsun.


CEVAP VER