Etli Sultan Kebabı Tarifi

Sultan kebabı iki çeşit yapılabilir. 

  1. Etli sultan kebabı
  2. Tavuklu sultan kebabı

Bugün sizlerle et sultan kebabı tarifi paylaşacağız.

Bol sebze ve et içeren bu kebap, oldukça besleyici olup görüntüsü ile de iştah açmakta.

Özellikle misafir ağırlayacağınız zaman rahatlıkla tercih edebileceğiniz bir yemek Sultan kebabı.

Etli sultan kebabı için malzemeler:

  • 250 gram kuşbaşı olarak doğranmış az yağlı dana eti
  • 2 adet yufka
  • 100 gram bezelye
  • 1 adet küp küp doğranmış patates
  • Küp küp doğranmış 1 adet havuç
  • 1 adet yemeklik doğranmış soğan
  • 3 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kadar domates salçası
  • Yarım su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz, karabiber

Beşamel sos için;

  • 1 yemek kaşığı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz, karabiber

Üzeri için;

  • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Yufkalı sultan kebabı yapılışı:

Dana etini bir tencereye koyup az miktarda yağda biraz kavurup sonra haşlayalım.

Domates salçasını bir kaseye koyalım ve içine biraz su ekleyerek kıvamını açalım.

Başka bir tencerede tereyağını, soğanları ve haşlanmış etleri koyalım ve renkleri değişene kadar kavuralım.

İçerisine sarımsağı, havucu, patatesi, bezelyeyi ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.

Daha sonra salçayı, tuzu ve karabiberi ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Beşamel sos tarifi;

Tereyağını tavaya koyalım ve eritelim.

İçine unu ilave edip kavuralım.

Ardından sütü, tuzu, karabiberi ekleyip koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirelim.

Yufkalarımızın her yaprağını 4 eşit üçgen şeklinde keselim.

Çukur bir kasenin içine 2 üçgen parçasını kenarları dışarıda kalacak şekilde yerleştirelim.

Sivri uçları kase içinde birleşmiş olacak.

Yufkaların içine hazırladığımız harçtan koyalım ve dışarı sarkan parçalar ile üzerini kapatalım.

Elimizle yufkaların üzerine biraz bastıralım.

Daha sonra yağlanmış fırın tepsisine ters çevirerek kebabı kaseden çıkaralım.

Üzerine beşamel sostan sürelim.

200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Pişmesine 5 dakika kala rendelenmiş kaşar peynirini serpin.

CEVAP VER