Fırında İmam Bayıldı Tarifi


Malzemeler: 

  • 5 orta boy patlıcan
  • 250 gr. kıyma 
  • 3 orta boy soğan 
  • 3 orta boy domates 
  • 6 tane biber 
  • Salça 
  • Yağ 
  • Tuz 
  • Karabiber 
  • Pul biber 

Hazırlanışı: 

Öncelikle patlıcanlarımızı pijama şeklinde soyuyoruz.

Patlıcanların ortasını bıçakla açıyoruz.

Bir tencereye su koyup patlıcanları haşlıyoruz.

Ben patlıcanları kızartmayı pek sevmiyorum.

Haşlama her zaman daha lezzetli diyebilirim.

Tabii bu benim tercihim.

Kızartmak isteyenler yine çok az yağla kızartabilirler.

Tarifimize devam edelim.

Bu esnada kıymayı bir tavaya koyuyoruz ve hafif pişiriyoruz. 

Daha sonra soğanları küp küp doğrayıp ilave ediyoruz.

Soğanlar ve kıyma biraz piştikten sonra küp küp doğranmış 2 domatesi ve 1 tane doğranmış biberi ilave ediyoruz.

Yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.

Üzerine bir yemek kaşığı salça, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip kapağını kapatıyoruz.

Salçayı karıştırmayalım.

4 - 5 dakika sonra karıştırıp domateslerin suyu çekene kadar pişirip ocağın altını kapatıyoruz.

Haşlanmış patlıcanlarımızın ağzını açıp tepsiye yerleştirip içini dolduruyoruz.

Bütün patlıcanlar dolduktan ve harcımız bittikten sonra harcı yaptığımız tavaya biraz ılık su ve tuz ekliyoruz.

Tepsinin kenarından döküyoruz.

Yuvarlak olarak bir domatesi ortadan bölüyoruz.

Her bir patlıcanın üzerine 1 tane biber ve 1 tane yuvarlak olarak kesilmiş domates koyuyoruz.  

Daha önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 - 20 dakika kadar pişiriyoruz.


CEVAP VER