Hamsi Çorbası


Malzemeler:

  • 600 gram hamsi 
  • 6 su bardağı su
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı krema
  • 1 adet önceden rendelemiş olduğunuz soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

Hamsiyi özenle ayıklayın ve kılçıklarını çıkarın.

Hiç kılçık kalmadığından mutlaka emin olun.

Yıkayıp süzdükten sonra balıklarınızı 4 su bardağı suda haşlayın.

Haşlandıktan hemen sonra suyunu süzüp bir kenara alın.

Bir yandan diğer tarafta 2 su bardağı su içinde patates havuç ve pirinci haşlayıp süzün.

Ayrı bir tencere içerisinde, ununuzu tereyağı ile hafif pembe rengi alıncaya dek kavurun.

Kremayı ilave edip 1 veya 2 dakika daha kavurmaya devam ettikten hemen sonra elde edilen karışımın içine haşlanmış hamsi, soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve haşlanmış sebze suyunu ilave edin.

Kaynadıktan sonra üzerine isteğe bağlı olarak ince kıyılmış dereotu veya maydanoz koyabilirsiniz.


CEVAP VER