İç Pilav Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 250 gram kuzu ciğeri ya da tavuk ciğeri
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 tane orta boy soğan
  • 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 2,5 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 1 tepeleme çay kaşığı dolma baharı
  • 1 tepeleme çay kaşığı tarçın
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2,5 su bardağı su
  • Tuz

Hazırlanışı:

Öncelikle pirinçlerimizi ıslatalım ki; o kıvama gelirken biz de diğer işlerimizi yapabilelim.

Ciğerlerimizi küçük küçük doğrayalım.

Soğanı da küp küp doğrayalım.

Zeytinyağının yarısını pilav yapacağımız tencereye koyalım.

Üzerine de dolmalık fıstığı ekleyip, pembeleşinceye kadar kavuralım.

Ardından soğanları ekleyelim.

Soğanların rengi dönmeye başlayınca, içine ciğerlerimizi ilave edelim.

5 dakika kadar malzemelerimizi iyice pişirelim.

Ardından ıslattığımız pirinçleri bir tel süzgeç yardımıyla süzelim ve tencereye döküp kavuralım.

Üzerine dolma baharını, karabiberi, tarçını ekleyelim.

Kavurma işlemi bitince de üzerine kuş üzümü ekleyelim.

Bütün malzemelerimizi koymayı tamamladıktan sonra üzerine 2,5 su bardağı suyu ekleyelim ve kalan zeytinyağımızı da dökelim.

Son olarak göz kararı tuz ekleyip, pilav tüm suyunu çekip üzeri göz göz oluncaya kadar pişirelim.

Sonra da ocağın altını kapatıp pilavı dinlendirmeye bırakalım.

Pilav demlendikten sonra servis yapalım.

İç pilavın içinde bulunan ciğeri kendi isteğinize göre daha büyük ya da daha küçük doğrayabilirsiniz.

Yemek; içindeki yağ, et ve diğer malzemelerin yoğunluğundan dolayı biraz ağır gelebilir.

Bu nedenle yanına yapacağınız diğer yiyecekleri biraz daha hafif seçebilirsiniz.

Afiyet olsun.


CEVAP VER