İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı süt (yada 1 su barağı su+1 su bardağı süt)
• 4 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı

Hazırlanışı

Küçük derin bir tencereye sütümüzü ve şekerimizi koyup şeker eriyene kadar karıştırıyoruz, şerbetimizi kaynamaya bırakıyoruz.

Yayvan bir tencereye tereyağını koyuyoruz, eriyip ısınan yağın üzerine önce çam fıstığını ekliyoruz birkaç defa çevirdikten sonra irmiğimizi ekliyoruz ve irmik istediğimiz rengi alana kadar orta ateşte tahta kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz. İstediğimiz renge ulaşan irmiğin üzerine şerbetimizi döküyoruz. Şerbeti döktüğümüz esnada şerbet sıçrayabilir bu nedenle dikkatli olmalıyız.

Şerbet eklenen karışımımızı kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar karıştırarak pişiriyoruz, üzeri göz göz olup istediğimiz kıvama kadar piştiğinde ocağı kapatıyoruz,

İrmik helvamızı birkaç kez daha karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dakika demlenmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsun.