İskender Kebap Nasıl Yapılır

Malzemeler:

• Yaklaşık 400 gram dana eti ( ya da hazır yaprak döner )
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Yoğurt
• Yapacağınız kişi sayısına göre tırnak pide
• 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• Kekik
• Kırmızı pul biber
• Tuz
• 1 adet domates ( tabak başı )
• 2 adet sivri biber ( tabak başı )

Hazırlanışı:

Dana etini döner eti gibi incecik doğrayalım.

Etleri pişireceğimiz tavaya sıvı yağımızı dökelim.

Üzerine doğradığımız etleri ilave edip, kısık ateşte pişmeye bırakalım.

Etler suyunu çekmeye başlayınca birazcık tuz ilavesiyle kısık ateşte kendi haline bırakalım.

Onlar pişerken biz sosunu hazırlayalım.

Ayrı bir tavada tereyağı ile salçayı kavuralım.

Kavurma esnasında kekiği ve kırmızı pul biberi ilave edelim.

Sosumuz fazla soğumadan pidelerimizi küp küp doğrayalım.

Arada etlerimizi kontrol edelim.

Bu arada vakitten kazanmak isterseniz domatesleri ve biberleri közleyebilir ya da ızgarada pişirebilirsiniz.

Servis tabaklarını ayarlayalım.

Pideleri tabağa yayalım.

Hazır olan etlerimizi pidelerin üzerine güzelce yerleştirelim.

Ardından sıcak sosumuzu etlerin üzerine dökelim.

Ocağın bir kenarında tereyağını kızdırın.

Tabağın kenarına da yoğurt koyun.

Yoğurdun yanına da közlediğiniz biber ve domatesleri koyun.

Yemeğin asıl güzel tarafı olan kızdırılmış tereyağını tabakta gezdirin.

Yemeğimiz servise hazırdır.

Afiyet olsun.