İtalyan Yemekleri

İtalyan salatası, italyan makarnaları, tiramisu ve kahveleri ile herkesi büyüleyen bir mutfaktır İtalyan mutfağı.

Gnocchi:

  • Patatesli hamurla yapılan ve bir tür makarna olan Gnocchi, İtalyan yemekleri denince akla ilk gelenlerdendir.

Malzemeler:

  • 500 gram gnocchi
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 1 adet kırmızıbiber
  • 1 diş sarımsak
  • Kekik
  • 3 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen
  • Karabiber
  • Tuz

Soğan ve biberler küp küp doğranır ve zeytinyağında 3 dakika kadar pişirilir.

Sarımsak, tuz ve karabiber eklenerek 10 dakika kısık ateşte pişirilir.

Gnocchi’ler tıpkı makarna gibi tuzlu suda pişene kadar haşlanır.

Suyu süzüldükten sonra domatesli karışıma eklenir.

Daha sonra fesleğen ilave edilir ve bir fırın kabına konur.

200 °C fırında 30 dakika kadar pişirilir ve üzerine kekik serpilerek servis yapılır.

Dilerseniz küp küp kesilmiş mozzarella peyniri ve rendelenmiş parmesan peyniri ile de tatlandırabilirsiniz.

Tavuklu lazanya:

  • İtalyan makarnası çeşitlerinden biri olan lazanyanın, sebzesinden etlisine birçok çeşitleri yapılabiliyor.
  • Bu tarifimiz çok lezzetli olup tavukla yapılıyor.

Malzemeler:

  • 500 gr lazanya
  • 300 gr tavuk eti
  • 300 gr mantar
  • 4 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, kekik
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşilbiber
  • 1 adet kuru soğan

Beşamel sos için;

  • 3 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, muskat

Üzeri için;

  • Kaşar peyniri

Soğanı küp küp doğrayın.

Tavaya sıvı yağı koyup kızdırın ve soğanı kavurun.

Üzerine küçücük doğranmış tavuk etini ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Doğranmış mantarları ve biberleri ekleyin.

Mantar suyunu çektikten sonra küçücük doğranmış domatesleri ekleyin.

İçine tuz, kekik ve karabiber dökün, ocaktan alın.

Lazanyanın iç malzemesi hazır.

Lazanyaları tıpkı makarna gibi tuzlu kaynar suda haşlayın.

Suyun içine biraz sıvı yağ ekleyin.

Yarı pişmiş olarak ocaktan alıp süzün ve üzerine soğuk su dökün.

Başka bir tencerede beşamel sosu için sıvı yağı ısıtın ve unu ekleyip kavurun.

Daha sonra sütü ekleyin.

Tuz, karabiber ve muskatı ekleyin.

Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alacaksınız.

Lazanyaları fırın kabına dizin.

Üzerine beşamel sosu ve kaşar peyniri rendesi dökün ve tekrar lazanya dizin.

Kalan bütün lazanyaları bu şekilde kat kat dizin.

180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Sıcak olacak şekilde servis yapın.

Minestrone çorbası:

  • Bu tarifimiz İtalyan mutfağının oldukça hafif ve leziz çorbalarından biri.

Malzemeler:

  • 2 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 2 adet kereviz sapı
  • 2 adet soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 4 su bardağı su
  • 1 su bardağı domates püresi
  • 1 su bardağı haşlanmış barbunya
  • 3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
  • 1 kahve kaşığı arpa şehriye
  • 2 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
  • Karabiber, kırmızıbiber, nane, tuz

Patates ve havuçlar soyulur ve küp şeklinde doğranır.

Patates, havuç, kereviz sapları ve soğanlar temizlenip doğranır.

Sarımsaklar ezilir.

Su, domates püresi ve zeytinyağı orta ateşte pişirilir.

Haşlanmış barbunya ve arpa şehriye kaynamakta olan karışıma eklenir ve kısık ateşte pişirilir.

Karabiber, kırmızı toz biber ve nane çorbaya eklenir ve ocaktan alınır.

Çorba kaselerine konur ve parmesan peyniri eklenir.

Afiyet olsun.

CEVAP VER