Kabak Çorbası Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 2 kabak
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 baş kuru soğan
  • 1 su bardağı süt
  • Sıvı yağ
  • Et suyu
  • Tuz
  • Su
  • Karabiber
  • Dere otu

Hazırlanışı:

Kabakları olabildiğince küçük küpler biçiminde doğruyoruz.

Soğanı yemeğe doğrar gibi normal bir boyda doğruyoruz.

Derin bir tavanın içine sıvı yağ ekliyoruz.

İçine soğanları koyuyoruz.

İyice pembeleşinceye kadar soteliyoruz.

Üzerine küçük küçük doğradığımız kabakları koyup kavurmaya devam ediyoruz.

Ayrı bir tencerede tereyağını eritiyoruz.

Üzerine unu ekliyoruz ve meyanesini kavuruyoruz.

Unun, o güzel kokusu çıkınca içerisine buzdolabından çıkmış sütü döküyoruz.

Çırpma teliyle kıvamını bulana kadar hızla çırpıyoruz.

İçine soğuk et suyunu ilave edip, çırpmaya devam ediyoruz.

Sonra da üzerine soğanla beraber kavurduğumuz kabakları ilave ediyoruz.

Çorbamızı kaynatmaya devam ediyoruz.

Malzemeler eklendikten sonra çorbanın yoğunluğuna bakıyoruz.

Eğer çorba çok yoğun olduysa içine gerekli kıvama gelene sıcak su ilave ediniz ve karıştırmaya devam ediniz.

Çorbaları kaselere servis ettikten sonra, üzerine biraz zeytinyağı ve dereotu serpebilirsiniz.

Birbirine en yakışan lezzetler olacaktır.

Hem de şık bir görünüme sahip olacaklardır.

Ya da bunları yapmak yerine tereyağında biraz kırmızı toz biberi yakıp, üzerine döktüğünüzde de daha farklı bir lezzet ve görünüme sahip olacaktır.

Ayrıca yemyeşil bir çorba yerine biraz daha renklenmiş bir çorbaya karşı karşıya olacağız.

Afiyet olsun.


CEVAP VER