Kabak Dolması Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • Kabak

İç harcı için;

  • Pirinç
  • Zeytinyağı
  • Kuru nane
  • Kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

Dolmanın önceliği içini hazırlamak olacak.

Dolmanın iç harcı için öncelikli olarak bol miktarda soğanı rendeliyoruz.

Pirinç olarak da pazarlarda falan satılan kırık pirinçleri kullanabilirsiniz.

İki büyük baş soğan için iki bardak kadar pirinç kullanın.

Bol zeytinyağında önce soğanı ve pirinci kavurun.

Ardından da üzerine iki bardak kadar soğuk su ilave edin.

Suyunu tamamen çekince üzerine kuru nane ekleyin bol miktarda.

Böylelikle iç harcımız da hazır olacak.

Kabaklarımızı güzelce yıkadıktan sonra boyuna göre üçe ya da dörde bölelim.

Daha sonra da içini oyalım.

Ancak içinden çıkan kısımları atıp ziyan etmek yok.

Onları da mücver ya da kabak kızartması yapımında kullanabiliriz.

İçini oyduğumuz kabakları çok fazla doldurmadan içini dolduruyoruz.

Eğer fazla iç harcı koyarsak pirinçler pişince şişeceği için kabakların çatlama ve için taşma imkanı vardır.

Kabak dolmalarımızı tencerenin dibine yerleştirdikten sonra, üzerine domatesin kabuk kısımlarını kullanarak kapak şeklinde kapatalım.

Tencereye biraz yağ iki bardak kadar da su ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye bırakalım.

Dolmamız zeytinyağlı olduğu için isteğe bağlı olarak soğuk ya da sıcak servis edilebilir.

Servis yaparken dolmanızı koyduğunuz servis tabağının yanına iki kaşık yoğurt koyup, üzerine biraz kırmızı biber ve tereyağı kızdırıp dökebilirsiniz.

Ya da eğer seviyorsanız biraz dereotu koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.


CEVAP VER