Kabak Yemeği Nasıl Yapılır

Kabak Yemeği Malzemeleri:

  • Kabak 1 kilogram kadar ya da kabak konservesi o da yoksa dondurucunuzda bulunan dondurulmuş kabak
  • 2 orta boy kuru soğan
  • Orta boy iki adet havuç
  • 200 gram kadar dana yemeklik kıyma
  • Tercihe göre tavuklu ya da etli yapabilirsiniz. Tavuklu yapacaksanız 1 parça tavuk göğsü, etli yapacaksanız bir kase kadar önceden haşlanmış ve kuşbaşı doğranmış dana eti)
  • Kırmızıbiber 2 adet
  • Domates püresi yaz ayında iseniz kendiniz domatesleri püre haline getirerek kullanabilirsiniz. Normal şartlarda ise marketlerden tedarik etme olanağınız bulunuyor.
  • Biber salçası 2 yemek kaşığı kadar.
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı karabiber
  • 2 adet kesme şeker
  • 2 dal nane
  • 2 dal dereotu

Kabak Yemeği Hazırlanışı:

Kabaklarımızı mutlaka orta boy seçmeliyiz ki sert ve acımsı bir tadı olmasın. Soğanlarımızı küp şeklinde doğruyoruz. Ve terin bir tencereye zeytinyağı ekleyerek soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Soğanlar kavrulunca üzerine kıymamızı ekliyoruz. ( yukarıda belirttiğim gibi bu haşlanmış dana eti veya çiğ tavuk göğsü de olabilir). Kıymamızı da ekledikten sonra kavurmaya başlıyoruz. Kıyma kavrulunca üzerine tuz ve karabiberi ekliyoruz bir müddet sonra havucumuzu ve kırmızıbiberimizi de ilave ederek hepsini kavuruyoruz. Sonra üzerinde domates salçamızı ve biber salçamızı da ilave edip biraz daha karıştırıyoruz. Daha sonra domates soslarımızı da ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Üzerine sıcak su koyuyoruz. Ve sonra kabaklarımızı soyup doğrayıp ilave ediyoruz. Pişen yemeğimizi dereotu ve maydanozu ince ince kıyarak servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun.
Kabak Yemeği Nasıl Yapılır
 

CEVAP VER