Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır

Malzemeler:

  • Yarım kilo az yağlı kıyma
  • 1 çay bardağı pirinç
  • İki adet orta boy soğan
  • 2 yumurta
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay bardağı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı galeta unu
  • Yarım çay bardağı buğday unu
  • 3 su bardağı sıvı yağ kızartmak için

Hazırlanışı:

Derin bir tavaya kıymanın yarısını alıyoruz 3 kaşık su ile birlikte kavuruyoruz.

Dikkatli karıştıralım ki yanmasın malum yağ koymadık henüz.

Kavrulmaya yakın bir kenarda rendelediğimiz soğanlarımızı da ekliyoruz.

Soğanlar ölene kadar kavuruyoruz.

Kavrulduktan sonra karışımı soğumaya bırakıyoruz.

Bir adet derin yoğurma kabının içine, soğuttuğumuz kavrulan kıymaları alıyoruz.

Üzerine kalan kıymamızın hepsini yani pişirmeden ayırdığımız kıymamızı ilave ediyoruz.

Farklı bir tencerede pirincimizi 1 su bardağı su ile haşlıyoruz. H

aşladıktan sonra süzdüğümüz pirinçleri de kıymalara ilave ediyoruz.

1 yumurta ekleyerek biraz daha yoğuruyoruz.

Karabiber ve kimyonu da ekleyerek köftemizin harcını iyice yoğuruyoruz.

Daha sonra buzdolabında en az 2 saat bekletiyoruz. Mümkün olursa daha fazla bekletelim hatta bir gece önceden bekletirsek daha lezzetli olacaktır.

Yalnız köftelerin ağzını sıkı kapamalıyız hava almasın ve buzdolabının kokusu köftelere sinmesin.

Dilerseniz köftelerin içine maydanoz veya dereotu da kullanabilirsiniz. Hatta diğer bir seçenek 1 yemek kaşığı salça da ekleyebilirsiniz.

Köftelerimiz hazırsa artık kızartma aşamasına geçebiliriz.

Derin bir kızartma kabınız varsa onu kullanın, tava da kızartmak ta zorlanabilirsiniz. 

Yağı tencereye ilave edin yağınız kızdığında ise köftelerinizden oval şekiller yaparak ki size kalmış dilerseniz daire şeklinde de yapabilirsiniz.

Farklı bir kapta galeta unu ve buğday ununu karıştırın.

Yine farklı bir kapta da yumurtanızı çırpın.

Köftelerinizi önce unlu karışıma sonra da çırpılmış yumurtaya batırarak kızartmaya başlayın.

Gördüğünüz gibi son derece basit olan bu köfteyi afiyetle yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.


CEVAP VER