Kalburabastı Tatlısı Nasıl Yapılır

Malzemeler:

  • 2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar un
  • İçinde kullanmak için iri dövülmüş 2 su bardağı ceviz

Şerbeti İçin:

  • 4 su bardağı su
  • 4 su bardağı şeker
  • 3 damla limon 

Hazırlanışı:

Tatlımızın yapımına şerbetini kaynatmakla başlayabiliriz.

Çünkü yukarıdaki püf noktalarda da değindiğimiz tatlının şerbetle buluştuğu zaman tatlımızın sıcak şerbetin ise soğuk olması gerekiyor.

Gerekli malzemelerimizi tenceremize koyduktan sonra şerbetimizi kaynamaya bırakıyoruz.

Ve kaynamaya başlayan şerbetimize 3 damla limonunu sıktıktan sonra ocağımızı kapatıyoruz ve şerbetimizi soğumaya bırakıyoruz.

Şimdi hamurumuzu yoğurmak için işe koyulalım.

Öncelikle 2 su bardağı yağımızı, 1 su bardağı suyumuzu, 1 adet yumurtamızı ve sırsıyla diğer malzemelerimizi yoğurma kabımıza koyuyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.

Diğer malzemelerimizi yavaş yavaş harmanlayarak yoğurduktan sonra unumuzu parça parça karıştırmakta olduğumuz diğer malzemelerimize eklemeye başlıyoruz.

Hepsini birden dökmüyoruz. Hamurumuza unumuzu yedirerek dökmeyi öneriyoruz.

Hamurumuz artık kıvamına geldi. Yarım saat dinlenmeye bıraktıktan sonra şekil vermeye geçebiliriz.

Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bir parça kopararak elimizde yuvarlıyoruz.

Yuvarladığımız hamuru elimizin içinde açarak içine bir miktar ceviz içi koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz.

Kapatmış olduğumuz tatlımızı bir kevgirin ya da rendenin üzerine bastırıyoruz.

Yapmış olduğumuz ilk tatlımızı daha önceden yağladığımız tepsiye yerleştiriyoruz.

Bütün hamura bu şekli vererek tatlımızın yapımını tamamlıyoruz.

Son olarak tatlımızı 180C° fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkan tatlımıza soğuk şerbeti her yerine eşit miktarda gelecek şekilde döküyoruz.

Dilerseniz tatlınızı dövülmüş Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

CEVAP VER