Karnıyarık Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 7-8 orta boy Patlıcan 
  • 3 adet biber 
  • 2 adet domates
  • 1 büyük soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım kg kıyma 
  • 1 tutam karabiber,nane,tuz,pulbiber
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
Hazırlanışı:

Soğan ve sarımsakları küçük doğrayıp az yağda (4 yemek kaşığı) kavuruyoruz.

Sonra sırasıyla biberleri,kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.

Baharatlarımızı ve salçamızı ilave edip 1-2 dakika daha pişirip soğumaya bırakıyoruz.

Sonra ayrı bir tencere yada tavada az sıvı yağı kızdırarak patlıcanlarımızı kızartıyoruz.

Patlıcanları kızartmadan önce çizgili soyup üzerlerini çizip tuz serperek biraz bekletiyoruz.(Acısı gitmesi ve terleme yapması için.)

Kaşık yardımıyla içlerini malzemizle doldurup geniş tencereye diziyoruz.

En sonunda üzerlerine biber ve domatesle kapatıp tencerenin yarısına kadar su ilave edip yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.(Suyu azalana kadar)




CEVAP VER