Katkı Maddelerinin Çocuklara ve Bebeklere Etkileri


  • Birçok gıdanın içerisinde katkı maddelerinin yer aldığı herkes tarafından bilinmektedir. 
  • Katkı maddesi gıdanın işlenmesi, depolanması ve tüketiciye ulaşması esnasında ürün özelliğini artırmak için ham maddeden farklı olarak sentetik veya doğal olarak kullanılan maddelerdir. 
  • Bu maddeler aynı zamanda ürünün raf ömrünü uzatmayı sağlar ve bozulmasını engeller.  
  • Gıda katkı maddesinin sağlık açısından zararlı olup olmadığı sıkça tartışılan konulardan bir tanesidir. 
  • Ancak sağlığa zararlı olup olmadığı dozu ve kullanım şekliyle çok yakından ilgilidir. 
  • İzin verilen bir gıda katkı maddesi uygun şartlarda, uygun dozda kullanılırsa sağlık açısından bir problem yaşanmaz. 
  • Gıdaların içerisine tabii ki Türk Gıda Kodeksi’ne veya Türk Gıda Yönetmeliği’ne uygun katkılar konulmalıdır. 
  • Gıdaları içerisinde katkı maddesi kullanacak firmaların da bir uzmanla çalışması ve uygun şartlarda kullanıldığının denetlenmesi gerekir. 
  • Katkı maddelerinin bebeklere ve çocuklara etkisi olup olmadığı da sık sık tartışılmaktadır. 
  • Avrupa’da yayınlanan bir rapora göre, kimyasalların vücuttan atılmasını sağlayan ve aktivitelerini azaltan biyokimyasal mikroorganizmalar bebek ve çocuklarda yetişkinlere göre çok daha azdır. 
  • Çocukların vücutları toksinlere daha fazla duyarlıdır. 
  • 0 ile 12 yaş arasındaki çocukların alması gereken gıdalar yetişkinlere göre farklılık gösterir.  
  • Bu nedenle özellikle bebek ve çocuklarda bazı katkı maddelerinin azaltılması ya da hiç kullanılmaması gerekmektedir. 
  • Bu noktada da firmaları bebekler ve çocuklar için tüketicilerine uyarıda bulunması gerekir. 
  • Ayrıca çoğu zaman doğumdan itibaren kullanılan bebek mamalarında ve 6. aydan itibaren verilmeye başlanan ek gıdalarda kullanılacak katkı maddeleri Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği’ne göre belirlenir. 
  • Bunlar için özel izin gerekir.


CEVAP VER