Katmer Poğaça Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı süt (ılık)
  • 1,5 su bardağı sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı su (ılık)
  • 1,5 paket yaş maya
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
Açmak İçin;

  • Mısır Nişastası
İçi İçin;

  • Ufalanmış beyaz peynir
Üzeri İçin;

  • Yumurta sarısı, çörekotu, susam, haşhaş

Hazırlanışı:

Ilık suyun içerisine şekeri ve mayayı katıp eritelim.

Ilık sütü, sıvı yağı ve tuzu ekleyelim.

Yavaş yavaş un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.

15 - 20 dakika kadar mayalanmasını bekledikten sonra hamuru 20 bezeye bölelim.

Onarlı 2 grup yapalım.

Her bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde nişasta ile açalım.

Açtığımız 10 hamuru üst üste koyalım.

Altısını birden nişasta yardımıyla hazır yuvarlak yufka boyutunda açalım.

Pizza dilimi gibi üçgen olacak şekilde 12 parçaya bölelim.

Her parçanın geniş tarafına peynir koyup, yanlarını kapamadan sigara böreği sarar gibi saralım.

Ardından diğer 10 hamuru da üst üste açarak aynı işlemi uygulayalım.

Yağladığımız fırın tepsimize dizelim.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu, susam, haşhaş serpelim.

Önceden ısıtılmış 180 - 190 derece fırında pişirelim.

Bu ölçülerle 2 tepsi poğaça çıkıyor.

Maksimum bu ölçüler 32 adet poğaça çıkıyor.

İç malzemesini de kendinize göre değiştirebilirsiniz.

Afiyet olsun.


CEVAP VER