Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 1 veya 2 kilogram kayısı
  • 1 veya 2 kilogram toz şeker
  • 4-5 damla limon suyu veya limon tuzu

Hazırlanışı:

İlk olarak kayısıları güzelce yıkayıp çekirdeklerini alıyoruz ve kayısıları ortadan ikiye bölüyoruz.

Çıkardığımız çekirdeklerin sert bir fındık veya ceviz kırıcı aracılığı ile içlerini çıkartıyoruz. 

Kayısıları derin bir tencere içerisine alıyoruz ve üzerine kayısıların her yerine gelecek şekilde toz şekerleri serpiyoruz.

Kayısıların hiç biri gözükmeyecek şekle gelince kayısıların ve toz şekerin üzerine kayısı çekirdekleri içerisinden çıkan badem adı verilen çekirdek içini koyuyoruz.

Tencerenin kapağını kapatıyoruz ve tencereyi bir gece boyunca beklemeye alıyoruz.

Eğer bir gece kadar bekletmeye zamanınız yoksa 6 - 7 saatte tencere içerisinde şeker ve kayısıları bekletebilirsiniz.

Sonrasında bir gece beklettiğiniz kayısı ve şekeri tencere ile birlikte kısık ateşin üzerine koyuyoruz.

1-2 saat kaynattığımız kayısıların üzerine kıvamını almaya başladığı anda parlaklık vermesi için limon suyumuzu veya limon tuzumuzu ilave ediyoruz.

Yarım saat kadar tekrar kaynatıyoruz ve altını kapatıyoruz.

Sıcakken kavanozlara alıyoruz ve biraz soğuduğunda kavanozları saklamak için nereyi uygun görüyorsanız oraya alıyoruz.

Ellerinize sağlık.


CEVAP VER