Kefir Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 35-50 gram kefir mayası
  • Cam kavanoz
  • Plastik süzgeç
  • Tencere

Hazırlanışı:

Önce bir tencere alınır ve içine çiğ süt koyulur.

Ardından çiğ süt kaynatılır ve soğumaya bırakılır.

Üzerinde oluşan kaymak alınır, soğumuş olan süt 20 - 25 dereceye geldiğinde kefir mayası ilave edilir.

Kavanozun ağzı hava alacak ama toz girmeyecek bir şekilde peçete veya temiz gevşek dokulu bir bezle kapatılır.

Bir bezle kapatıldıktan sonra 20 - 25 derecede kalacağı bir yerde bırakılır.

Hava soğuk ise kavanozun etrafı bezle sarılır.

18 - 24 saat sütün pıhtılaşması beklenir, süt pıhtılaştığında kefir olmuş demektir.

Olmuş olan kefir olgunlaşması için buzdolabında bir gece bekletilir.

Bekletme işlemi de bittikten sonra kefir plastik bir süzgeçle süzülür.

Süzülmüş olan kefir içilmeye hazırdır.

2 gün kadar buzdolabında bekletilebilir.

Afiyet olsun.



CEVAP VER