Kek Çeşitleri ve Kalori Hesaplaması


  • 1 porsiyon çikolatalı kek 112 kaloridir. İçinde %56 yağ ve %1 protein barındırır.
  • 1 porsiyon sade kek 198 kaloridir. 
  • Yumurtayı çırparken asla alüminyum kap kullanmayın. Alüminyum ile yumurtayı birbirinden uzak tutun.
  • Kek yaparken kaşığa hamur bulaşabilir. Bunu önlemek için kaşığı kullanmadan önce süte batırın ve öyle kullanın.
  • Kekin kabarması ve daha lezzetli olması için yumurtaları köpürene kadar çırpın.
  • Kekleri fırından çıkarttıktan sonra servis etmeyin. En az 1 saat beklemesi gerekir. Dinlenen kek taze ve daha lezzetli olur.
  • Kek ( özellikle cheesecake ) malzemeleri oda sıcaklığında olmalı. 
  • Cheesecake'in ideal pişme süresi 1 saat 15 dakikadır.
  • Kek hamurunun yapışmaması ya da kabından kolay çıkması için yağladıktan sonra un serpin.
  • Bir kekin ideal pişme süresi 175-180 derece arasındadır.
  • Kek -ya da fırında herhangi bir şey – pişerken en az bir kere bile olsa fırının kapağını açmayın.
  • Fırının sıcaklığı düşer ve kekiniz lezzetini kaybeder.
  • Pişip pişmediğini kontrol ederken kürdan kullanabilirsiniz.
  • Keke batırdığınız kürdanda hamur kalıntılarının olması kekinizin pişmediğine işaret eder.
  • Sanıldığı gibi kekler sadece çay ve kahve ile iyi gitmez. Alkolün yanında tatmak için tatlı ve tuzlu kekler de vardır. Hatta şarapların yanında tatmak için özel yapılan kekler bulunur.
  • Alkol aldıktan sonra sarhoş olmayı engelleyen bu kekler krema ile servis edilir.
  • Keklerde margarin kullanmamaya özen gösterin.
  • Tarçın ya da limon kabuğu ile tatlandırabilirsiniz.

CEVAP VER