Kemik Suyu Çorba Tarifi

Çocuklardaki kemik gelişimini de olumlu yönde etkileyen bir besindir.

Ayrıca kırılan kemiklerin iyileşme sürecini hızlandırır ve dizlerde sıvı oluşmasını da sağlar.

Bahsetmediğimiz birçok faydası daha vardır kemik suyu çorbasının.

Örneğin; içerisinde bulunan kemik iliği, kişinin bağışıklık sisteminde etkili olan hücrelere yardım eder ve soğuk algınlığı gibi rahatsızlıklara karşı da kişiyi muhafaza eder.

Bebeklerin besinlerinin içeriğine de 9. aydan itibaren kemik suyu eklenmesi önerilir; bu sayede kemikleri daha güçlü hale gelecek ve gelişimine de olumlu yönde katkı sağlayacaktır.

Peki, bu kadar sağlıklı kemik suyu çorbasının tarifi nedir ona bakalım.

Malzemeler:

  • 500 gram kemik
  • 1.5 su bardağı kadar su

Çorbanın terbiyesi için;

  • 2,5 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı un

Öneri:

  • Almış olduğunuz kemikleri bir gün süresince; içerisine birkaç damla sirke ve yaklaşık bir tutam tuz eklenen soğuk suda bekletin.
  • Soğuk suyun içerisinde bekletilmiş olan kemikleri yeniden sudan geçirin ve kaynatın.
  • Sonrasında temiz bir tülbent veya herhangi bir başka yöntem ile süzün, bu süzme işlemi kemik parçalarının çorbanın içerisine kaçmasını önlemek için yapılır.

Hazırlanışı:

  • Kaynatılmaya devam eden kemik suyunun içerisine eklemek için; 2 yemek kaşığı kadar un, 2,5 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı ve en son kemik suyundan oluşan karışım hazırlanır.
  • Hazırlanan bu karışım yavaş yavaş kemik suyuna eklenir.
  • Aynı sırada kemik suyu sürekli olarak karıştırılır.
  • Karışım, kemik suyunun içerisine tamamı ile döküldükten sonra 2 çay kaşığı kadar tuz eklenip yaklaşık 5 dakika kadar kaynamaya bırakılır.
  • Çorbanın servisi esnasında limon suyu da verilebilir.

CEVAP VER