Kıbrıs Tatlısı Nasıl Yapılır


Malzemeler:

Keki için malzemeler;

  • 3 tane yumurta
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 su bardağı kırılmış ceviz
  • 1 su bardağı Hindistan cevizi
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 1 paket hamur kabartma tozu

Kreması için malzemeler;

  • 1 litre süt
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 200 gram hazır krema
  • 1 kaşık tereyağı

Şerbeti için malzemeler;

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • Birkaç damla limon

Üzeri için malzemeler;

  • Hindistan cevizi
  • Ceviz ( İri dövülmüş ceviz )

Hazırlanışı:

Öncelikle soğuması gerektiği için; ilk olarak tatlının şerbeti hazırlıyoruz.

Bunun için tencereye suyu ve toz şekeri koyun.

Kaynadıktan sonra 5 dakika daha bekleyip birkaç damla limon damlatın.

Limonu ilave ettikten sonra 3 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.

Keki için; derin bir kabın içine öncelikle şekeri ve yumurtayı koyup çırpın.

İkilinin köpük köpük olmasına dikkat edin.

Karışım köpürdükten sonra sıvıyağ, galeta unu, şekerli vanilin, hamur kabartma tozu, Hindistan cevizi ve kırılmış cevizi de ilave ediniz.

Malzemelerin iyice karıştığından emin olunuz.

Un ve benzeri malzemelerin topak topak kalması kekin bozulmasına neden olacaktır. 

Kekimizi fırın tepsisine döktükten sonra, önceden 180 derecede ısıtılmış fırınımızda 30 dakika pişirelim.

Sıcak keke soğuk şerbeti, dengeli bir şekilde döktükten sonra soğumaya bırakınız. 

Kek ve şerbet ikilisi soğurken biz de kremamızı hazırlayalım.

Kreması için; tencereye sütü, toz şekeri, nişastayı ve unu koyuyoruz.

Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz.

Sürekli karıştırmazsak nişasta katılaşır ve topak topak bir hal alır.

Kaynamaya başladığı zaman altını kapatıyoruz.

Kremayı, tereyağını ve şekerli vanilini ilave edip, blender ile çırpıyoruz.

Çırpma işlemini yoğun tempoda 2 dakika boyunca aralıksız yapıyoruz.

Şerbetli kekin üzerine hazırladığımız kremayı döküyoruz ve bir kaşığın tersi ile ya da bir spatula yardımıyla iyice ve dengeli bir biçimde yayarak düzleştiriyoruz.

Buzdolabında 2 saat kadar dinlendirdikten sonra tatlımız servise hazır hale geliyor.

Üzerini zevkinize göre süsleyebilirsiniz.

Benim önerim cevizden veya Hindistan cevizinden yanadır.

Afiyet olsun.  


CEVAP VER