Kırmızı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Yurt dışındayken en çok özlenen şeylerden biri bir kase mercimek çorbasıdır,

Gerekli Malzemeler:

  • 1 Adet Kuru Soğan
  • 1 Adet Havuç     
  • 1 Adet Patates
  • 1/2 yemek kaşığı biber yada domates salçası ( tercihe bağlı; kullanılacaksa yağın üzerine ekliyoruz soğanı eklerken)
  • 1 litre kaynamış su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • ½ çay bardağı sıvı yağ yada bunun yerinen iki yemek kaşığı tereyağı

Hazirlanışı

Soğanı, havuç ve patatesi soyup küp halinde doğruyoruz, Derin bir tencereye önce sıvı yağımızı, hafifi ısınan yağın üzerine soğanımı ekleyerek hafifçe kavuruyoruz sonra sırasıyla havucumuzu yıkadığımız bir su bardağı mercimeğimizi, patatesimizi ekleyip tencerede biraz çeviriyoruz bu karşımın üzerine önceden kaynamış 1 litre suyumuzu ilave ediyoruz. Kapağını kapatıp 20- 30 dakika kadar, sebzeler ve mercimek pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Verilen sürenin sonunda pişen karışımımızın altını kapatıp tuz, karabiber  ve kırmızı pul biberimizi ilave ediyoruz ve blenderdan geçiriyoruz. Blenderımız yoksa tel süzgeçten geçirerek aynı yoğunlukta çorba sonucunu elde edebilirsiniz, süzgeçte kalan posaları atıyoruz.Sarımsak seviyorsak soğanla birlikte doğranmış  1 diş sarımsak da ekleyebiliriz. Patatesimiz yoksa 1 çorba kaşığı unu soğanı ekleme sırasında ekleyebilirsiniz.Havuç yoksa bunu dert etmiyoruz yarım çorba kaşığı salça da çorbanıza yeterince renk katacaktır. Çorbanız çok duru olduysa biraz yağda kavrulmuş un ilave ederek koyulaştırabilirsiniz. Çorbanız çok katı olduysa belnderdan geçirdikten sonra kaynamış bir miktar su ilave edebilirsiniz. Çorbanızı süslemek için tereyağında nane ya da kırımızı pul biber kavurup servis sırasında üzerine dökebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂          

CEVAP VER