Kıymalı Börek Nasıl Yapılır

Malzemeler:

  • 6 adet ortalama 1 kilo gram yufka
  • 1,5 su bardağı süt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta

İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler:

  • Yarım kilo gram kıyma
  • 2 adet soğan
  • 2 adet yeşilbiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:

İşe ilk olarak iç harcımızın yapılışından başlayalım.

İç harcımızı hazırlamak için öncelikle doğrayıcıdan geçirdiğimiz 2 adet soğanımızı kavurmak için göz kararı bir miktar sıvı yağ koyduğumuz bir tavaya alıyoruz.

Soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

Üzerine yine küçük bir şekilde doğradığımız biberlerimizi de ekleyerek bir süre de biberlerle beraber kavurmaya devam ediyoruz.

Biberlerimiz de kavrulduktan sonra sırada yarım kilo gram kıymamızı tavamıza koymaya geldi.

Tavaya koyduğumuz kıymayı da soğan ve biberlerle beraber kavuruyoruz.

Ardından 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biberi de kavrulan kıymaya ekleyerek iyice harmanlıyoruz.

Harmanladığımız bu karışımı yaklaşık olarak bir 10 dakika kadar pişirmemiz gerekiyor.

Soğanla ve yeşilbiberle güzel bir şekilde pişen kıymamız börek içinde kullanılmak için hazır duruma geldi.

Son olarak maydanozumuzu da ekleyerek karıştırıyoruz ve böreğimizin yapımına geçiyoruz.

Böreğimizi yapmaya fırın tepsimizi yağlayarak başlıyoruz.

Yufkalarımızdan ikisini tepsilerimizin birer ucuna seriyoruz daha sonra bunları kapatmada kullanacağız.

Ardından yumurta süt ve sıvı yağla hazırladığımız karışımdan yufkamızın arasına döküyoruz.

Yufkalarımızı parçalayarak tepsiye döşemeye ve sütlü karışımımızdan ara ara dökmeye devam ediyoruz.

İlk 3. araya kıymalı iç harcımızdan koyuyoruz.

Sonrasında daha önceki yaptığımız işlemleri tekrar ederek ikinci kez yine kıymalı iç harcımızdan koyarak üzerine parçalayarak serdiğimiz yufkaların arasına sütlü karışımdan sürmeyi unutmuyoruz.

Son olarak tepsinin iki ucuna serdiğimiz yufkaları birbirlerinin üzerini kapatacak şekilde seriyoruz.

Üzerine kalan son karışımı da ilave ettikten sonra pişmek üzere 200C° fırına veriyoruz.

Böreğimizin pişme süresini göz kararına göre kızarma süresi kadar veriyoruz.

Altı üstü eşit kızardığı zaman fırından çıkarabilirsiniz.

Afiyet olsun.

CEVAP VER