Köfte Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 400 gram kıyma
  • 2 veya 3 dilim bayat ekmek içi
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yumurta
  • 2 diş dövülmüş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • 1 çay kaşığı köfte baharatı
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Tercihe göre maydanoz

Hazırlanışı:

Öncelikle malzemelerimizi karıştırmak önemli.

Bu yüzden malzemelerimizi rahatça karıştıracağımız derin bir kap lazım.

Sonra kabın içine 400 gram kıymamızı, yumurtamızı, dövülmüş sarımsağımızı, tuzumuzu, karabiberimizi, kırmızı biberimizi, kimyonumuzu, köfte sosumuzu koyalım ve el yordamıyla karıştıralım.

Daha hijyenik olmak için eldivenle bu işlemi yapmayı da tercih edebilirsiniz.

Tercihe göre maydanoz da ekleyebilirsiniz.

El yordamıyla karıştırdığımız malzemelere ekmek içlerini koyuyoruz.

Köftenin ele yapışmayacak seviyeye gelmesi için uzun süre harmanlayıp karıştırıyoruz.

Köfteleri elimize parça parça alıp şekillendirelim.

Şekillendirme işleminde dikkat edeceğimiz husus; etin rahat pişmesini sağlamaktır.

O yüzden şekil verilirken daha ince bir tabaka şeklinde yapılır.

Teflon bir tavaya bir miktar yağ koyuyoruz.

Daha sonra köftelerimizi tavaya yerleştiriyoruz.

Bu işlem bitene kadar tavanın başında olursanız yanmadan müdahele etmiş olursunuz.

Belli aralıklarla köftemizin yönünü değiştirelim.

Daha sonra servis tabağına koyalım.

Afiyet olsun.


CEVAP VER