Kuru Börülce Salatası


Malzemeler:

  • 1 su bardağı kuru börülce
  • 2 sap taze soğan
  • 2 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 3 yemek kaşığı ince ince doğranmış maydanoz
  • 3 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
  • 1 orta boy havuç
  • Birkaç tane yeşil zeytin
  • Tuz
  • Zeytinyağı
  • Nar ekşisi
  • Yarım limon suyu
  • Tercihen mısır konservesi

Yapılışı:

Börülceleri bir gece önceden sıcak suya koyuyoruz.

Sabah üzerine biraz daha su ilave ederek orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

Yumuşayan börülceleri süzüyor sonra da soğumaya bırakıyoruz.

Taze soğan, dereotu ve maydanozu ince ince kıyıyoruz.

Havucu rendeliyoruz.

Közlediğimiz biberleri küçük küçük doğruyoruz.

Yeşil zeytinleri de aynı şekilde küçük küçük doğruyoruz.

Zeytin tercih etmeyebilirsiniz ama ben bu salataya çok yakıştırıyorum.

Derin bir karıştırma kabının içine kıyılmış taze soğan, dereotu, maydanoz, küçük küçük doğradığımız közlenmiş biberi ve rendelenmiş havucu alıyoruz.

Karışımın üzerine soğumuş olan börülceleri ilave ediyoruz.

Son olarak tuz, limon suyu, zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edip karıştırarak servis yapıyoruz.

Salatayı servis tabağına aldıktan sonra üzerine mısır koyuyorum.

Mısırın yakışmadığı bir salata türü bilmiyorum.


CEVAP VER